河原有里さんのおすすめ!
フードコーディネーター・料理家

イタリア・ピエモンテ州のしっかりボディの赤ワイン

ピオンダ(クレアルト)/Pionda (Crealto)
ワインショップ サリュー
3647円

何でもない日でも、おいしいワインを飲むと、ああ今日もいい日だなぁ、と思えるんですよね。今回は、気分転換にぴったりな赤ワインを紹介します。

イタリアのピエモンテ州、モンフェラートに位置する、「クレアルト」というワイナリーのワインです。所有畑は5haと、非常に小規模な若手生産者です。

ぶどう栽培は、完全なビオディナミにより行われています。南向きの日あたりの良い丘陵の斜面に畑があり、土にはビオディナミ調剤、緑肥はアブラナ科植物とマメ科植物を用いた自然なものを使用し、元気のある土地と植物達を生かす自然のサイクルを保っています。ワイン醸造も自然発酵、無濾過、無清澄にて行われているそう。

こちらのワイナリーには、アグリツーリズモが併設されているそうです。自然製品の使用とエコフレンドリーを実践しており、レストランでクレアルトのワインとオーガニックで栽培した小麦粉や野菜を使用した料理を、モンフェラートの美しい景色と共に楽しむ事ができるそう。またイタリアに行けるようになったら、ぜひ行ってみたい!

このワインは、樹齢20年以上のネッビオーロというぶどうから作られています。ワインの名前「Pionda(ピオンダ)」は収穫されたぶどう畑の名前です。古樽で12ヶ月熟成後、最低2ヶ月間瓶内熟成後に出荷されています。

ネッビオーロという品種は、強いタンニン(渋み)と酸が特徴とされ、バランスをとるために長期熟成が必要ともいわれているのですが、ここで造られるネッビオーロはタンニンがやわらかく、若い段階から楽しめるネッビオーロです。

ブラックチェリー、ドライいちじくなど、熟した香りに骨格のあるタンニン。穏やかな果実味と渋みのバランスが良い、辛口でしっかりした味わいのワインです。

じんわりした余韻が長く、なんだかゆっくり時間が流れていきます。飲みごたえがあり、どちらかというと白ワインよりも赤ワインが好き、という方はきっと好き。

チョコレート、ドライフルーツ、チーズ(コンテやゴーダなど、コクのあるハードチーズがおすすめ)、お漬物(よく漬かったぬか漬けや酸味強めのピクルスには、オリーブオイルをちょっとかけるといいですよ!)などなど、ちょっとつまみながら、ゆっくり時間をかけて一杯(二杯でもいいんですが)、がおすすめ。穏やかなひとときを過ごせます。

なんでもない日も、心地よい時間が少しでもあればいい日。ワインを飲めることに感謝して、毎日がなんでもないけれどいい日、になりますように!

河原有里さん (フードコーディネーター・料理家)
の近況&プロフィールはこちらから!

この達人のおすすめ!

この達人のおすすめをもっと見る!

達人のおすすめTOPへ

【ご注意】
記載されている情報は2021年03月01日現在のものです。
掲載当時から情報が変更されている場合・すでに商品が購入できない場合がございます。
ご了承ください。

その他のおすすめ商品

注目の企画

島の人オンラインショップ の人気商品BEST3

NARUMISM(ナルミズム) の人気商品BEST3

特集一覧

お取り寄せお得情報

SNSでもお取り寄せ情報逃さずチェック!

こちらもチェック

新着!審査員 実食レポート



【ショップ運営のみなさま】
貴店の逸品を「おとりよせネット」に掲載しませんか。
掲載ご希望の方はこちら

ジャンルで探す