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河原有里さんのおすすめ！
フードコーディネーター・料理家

イタリア・ピエモンテ州のしっかりボディの赤ワイン

ピオンダ（クレアルト）／Pionda (Crealto)
ピオンダ（クレアルト）／Pionda (Crealto)
ワインショップ サリュー
3647円

何でもない日でも、おいしいワインを飲むと、ああ今日もいい日だなぁ、と思えるんですよね。今回は、気分転換にぴったりな赤ワインを紹介します。

イタリアのピエモンテ州、モンフェラートに位置する、「クレアルト」というワイナリーのワインです。所有畑は5haと、非常に小規模な若手生産者です。

ぶどう栽培は、完全なビオディナミにより行われています。南向きの日あたりの良い丘陵の斜面に畑があり、土にはビオディナミ調剤、緑肥はアブラナ科植物とマメ科植物を用いた自然なものを使用し、元気のある土地と植物達を生かす自然のサイクルを保っています。ワイン醸造も自然発酵、無濾過、無清澄にて行われているそう。

こちらのワイナリーには、アグリツーリズモが併設されているそうです。自然製品の使用とエコフレンドリーを実践しており、レストランでクレアルトのワインとオーガニックで栽培した小麦粉や野菜を使用した料理を、モンフェラートの美しい景色と共に楽しむ事ができるそう。またイタリアに行けるようになったら、ぜひ行ってみたい！

このワインは、樹齢20年以上のネッビオーロというぶどうから作られています。ワインの名前「Pionda（ピオンダ）」は収穫されたぶどう畑の名前です。古樽で12ヶ月熟成後、最低2ヶ月間瓶内熟成後に出荷されています。

ネッビオーロという品種は、強いタンニン（渋み）と酸が特徴とされ、バランスをとるために長期熟成が必要ともいわれているのですが、ここで造られるネッビオーロはタンニンがやわらかく、若い段階から楽しめるネッビオーロです。

ブラックチェリー、ドライいちじくなど、熟した香りに骨格のあるタンニン。穏やかな果実味と渋みのバランスが良い、辛口でしっかりした味わいのワインです。

じんわりした余韻が長く、なんだかゆっくり時間が流れていきます。飲みごたえがあり、どちらかというと白ワインよりも赤ワインが好き、という方はきっと好き。

チョコレート、ドライフルーツ、チーズ（コンテやゴーダなど、コクのあるハードチーズがおすすめ）、お漬物（よく漬かったぬか漬けや酸味強めのピクルスには、オリーブオイルをちょっとかけるといいですよ！）などなど、ちょっとつまみながら、ゆっくり時間をかけて一杯（二杯でもいいんですが）、がおすすめ。穏やかなひとときを過ごせます。

なんでもない日も、心地よい時間が少しでもあればいい日。ワインを飲めることに感謝して、毎日がなんでもないけれどいい日、になりますように！

ワインショップ サリューで詳細を見る＞＞

河原有里さん （フードコーディネーター・料理家）
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