繊細な身でカニミソが最も旨いと言われる噴火湾の毛蟹。旬の季節の期間限定販売です。北海道の地元のカニ通が最も好んで食べるのが毛ガニです。
噴火湾産の毛ガニは、特に身肉がきめ細やかで甘みがあり、鮮やかな黄金色に輝くカニミソが人気のカニです。
噴火湾は、三方を陸に囲まれた湾で、周辺の温泉から湧き出るミネラルが海に流れ出ており、そこを餌場とする毛ガニのカニミソは自然と美味しくなります。
また他の産地の毛ガニに比べ、カニミソがやや緩めなので、胸肉の部分が特に美味しいカニです。

蟹は価格だけで比較してはダメ！身入り率が最も重要

蟹は身入り率によってランク分けされています。
最高ランクの蟹は堅蟹と呼ばれ、雄の脱皮が終わり甲羅が堅くなっている為、そのように呼ばれます。堅蟹は抜群の身入り率90％以上を誇るハズレ無しと評判の蟹です。
以下、若上蟹、若蟹、脱皮蟹と続き、身入り率も堅蟹に比べると良くありません。
当店の蟹は、中でも最高ランクの「堅蟹」で、身がギッシリ詰まったおすすめの蟹です。

ショップからのひとこと

身入り率90％以上の、身詰まり抜群の堅蟹だけを厳選してお届けしております。

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