山形県庄内地方のはえぬき米粉を100%使用して焼き上げた焼き上げた2種の「バームクーヘン」と、「フィナンシェ」のセットです。良質な材料にこだわり、北海道産バターや、霊峰月山のふもとで育った鶏の卵を使用。「バームクーヘン」は、本場ドイツの伝統製法と、生地の配合、厳選された材料が織りなす優しい風味と、お米特有のしっとり・もっちりした食感が特長です。シンプルだからこそ素材の味を感じる「プレーン」、チョコレートをたっぷりと練り込み風味豊かな「チョコ」の2種。北海道産の焦がしバターの香りとアーモンドパウターの風味、米粉の粒子までこだわった山形県産米粉のしっとり、もっちりした食感の「「フィナンシェ」。異なる食感の商品なので食べ比べが楽しめます。工房内でも小麦を一切使用の完全グルテンフリー商品。きれいなボックスに入って届くのでギフトにもお勧めです。

山形県産米粉100%の焼き菓子の詰め合わせ

山形県庄内産で育ったブランド米「はえぬき」の米粉を100%使用して焼き上げたコメルの焼き菓子を詰め合わせにしました。

米粉100%の優しい甘さのお菓子をご堪能いただけます。

工房内では小麦を一切使用しておりませんので、小麦アレルギーやグルテンフリー食の方も安心してお召し上がりいただけます。

山形県が誇る最高級のブランド米、はえぬきを使用

はえぬきは山形県外でほとんど栽培されることのない、山形ならではの品種。

なかでも庄内産はえぬきは、お米の味を評価する食味ランキングで、最高ランクの特Aを22年連続で受賞したほど品質が高いお米です。

コメルのスイーツは、そんな庄内産はえぬきを超微細な粒子の米粉に加工して焼き上げています。

霊峰月山のふもとで育った鶏が産んだ卵

霊峰月山のふもとで自然草と米ぬか等の雑穀を食べ放牧され、循環型農業で育った鶏の卵をたっぷり使用。

卵黄、卵白の盛り上がりが高く泡立ちがよく、きめ細やかな卵の力でスイーツの生地をふんわりと仕上げることができました。

厳選したこだわりの素材

濃厚でまろやかな北海道産バターを使用し、風味豊かな味わいに仕上げました。

生地に使用している砂糖は、すべてオーガニックシュガーです。

安心・安全なのはもちろんのこと、オーガニックシュガーならではの優しい甘さを感じていただけます。

ショップからのひとこと

バームクーヘンは電子レンジでほんの少し、10秒～20秒ほど温めていただくと、生地の中のバターが溶けて焼きたての風味が再現できます。
ぜひお試しください。

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