山形県庄内産はえぬき米粉を100%使用した生地に、チョコレートをたっぷりと練り込んだ、風味豊かな「バウムクーヘン」と「地酒のカステラ」のセットです。良質な材料にこだわり、北海道産バターや、霊峰月山のふもとで育った鶏の卵を使用しています。本場ドイツの伝統製法と、生地の配合、厳選された材料が織りなす優しい風味、チョコの香り、お米特有のしっとり・もっちりした食感が特長の「お米のバウム（チョコ）」と、ふんわりと風味豊かに焼き上げたカステラに、山形県酒田の地酒をたっぷりと染み込ませた「地酒のカステラ」の2種セット。工房内でも小麦を一切使用の完全グルテンフリー商品。きれいなボックスに入って届くのでギフトにもお勧めです。

お米のバウム（チョコ）

山形県庄内産はえぬき米粉を100%使用した生地に、チョコレートをたっぷりと練り込んだ、風味豊かなバウムクーヘンです。

工房内では小麦を一切使用しておりませんので、小麦アレルギーやグルテンフリー食の方も安心してお召し上がりいただけます。

お米のカステラ（地酒）

山形県庄内産米「はえぬき」を100%使用し、きめ細かくしっとりと。

山形県庄内産卵をふんだんに使用し、ふんわりと風味豊かに焼き上げたカステラに、山形県酒田が誇る地酒をたっぷりと染み込ませ、風味華やかなカステラになりました。復興庁主催の「世界にも通用する究極のお土産」で特別賞を受賞した、自慢のスイーツです。

■受賞歴
・世界にも通用する究極のお土産 LJマルシェ特別賞（復興庁）

工房内では小麦を一切使用しておりませんので、小麦アレルギーやグルテンフリー食の方も安心してお召し上がりいただけます。

山形県が誇る最高級のブランド米、はえぬきを使用

はえぬきは山形県外でほとんど栽培されることのない、山形ならではの品種。

なかでも庄内産はえぬきは、お米の味を評価する食味ランキングで、最高ランクの特Aを22年連続で受賞したほど品質が高いお米です。

コメルのスイーツは、そんな庄内産はえぬきを超微細な粒子の米粉に加工して焼き上げています。

霊峰月山のふもとで育った鶏が産んだ卵

霊峰月山のふもとで自然草と米ぬか等の雑穀を食べ放牧され、循環型農業で育った鶏の卵をたっぷり使用。

卵黄、卵白の盛り上がりが高く泡立ちがよく、きめ細やかな卵の力でスイーツの生地をふんわりと仕上げることができました。

厳選したこだわりの素材

濃厚でまろやかな北海道産バターを使用し、風味豊かな味わいに仕上げました。

生地に使用している砂糖は、すべてオーガニックシュガーです。

安心・安全なのはもちろんのこと、オーガニックシュガーならではの優しい甘さを感じていただけます。

ショップからのひとこと

バームクーヘンは電子レンジでほんの少し、10秒~20秒ほど温めていただくと、生地の中のバターが溶けて焼きたての風味が再現できます。
ぜひお試しください。

カステラはお好みの厚みにカットしてお召し上がりください。3cm程度の厚みがおすすめです。包丁に60℃以上の熱湯をかけて温めてから切ると、綺麗にカットできますので、ぜひお試しください。

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