醍醐味（食パン）
進々堂

小麦本来の旨味や香りを存分に「食パン」です。塩・砂糖・油脂・イーストを最小限に抑え、発酵に多くの時間を要し手作業でのパン造りにこだわることで、口どけが良く、小麦本来の味わいを引き出しています。小麦以外の材料を最小限に抑えたシンプルな食パンなので、オープンサンドや食事パンとして料理と一緒に楽しむのもおすすめです。

40年以上愛される「手間隙を惜しまないモノづくり」

とても繊細な生地を使用している醍醐味は、機械にかけた途端に美味しさが損なわれてしまうため、ひとつひとつ生地を手で分割し、丸める作業も手で行います。手作業にこだわった生地には、発酵過程でうまれた気泡が残り、焼成時の生地の火通りを良くして、小麦の美味しさを引き出してくれます。生地自身が出す水蒸気を逃さず、しっかり火を通すことで、外はパリパリ、中はしっとりとした焼き上がりに。引き算の発想と、進々堂パン職人の丁寧な手仕事により、“素直な小麦の香りと美味しさを楽しんでほしい”という、進々堂が目指した醍醐味の美味しさを実現しています。

【ショップからのひとこと】

高級食パンと呼ばれるパンはバターや生クリームなどリッチな原料が使用されていますが、醍醐味は原材料を最低限に抑えたリーンな食パン。だからこそ甘さなど主張しすぎない味が「どんな料理にも合わせやすい、お料理の美味しさを引き立てる食事に適したパン」これが醍醐味の魅力の1つです。また、動物性の原材料を一切使用していないので、ベジタリアンやヴィーガンのお客様からも喜ばれています。

【内容量】

1本（170mm×110mm×170mm：重さ480g）

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