凝縮された肉の旨みが楽しめる「黒毛和牛のすき焼き用肩ロースと特製割り下のセット」です。きめ細やかな肉質の肩ロースは、火を通してもほろりと柔らかなのが特長。特選牛の出汁を合わせた割り下は、香味野菜のやわらかな甘みと2種の醤油が織りなす奥行きのある味わいです。割り下を絡めて頬張るほどに、凝縮された肉の旨みが広がります。季節の野菜や焼きとうふを用意するだけで本格的な和食店の味自宅で堪能できます。上品なギフトボックスに入って届くので贈り物にもおすすめです。

その肉には、物語がある。うかい特選牛

特別な人と、とびきり贅沢な時間を過ごしたい――。
「うかい亭」は1974年、“ 本物志向”を先取りする発想から誕生しました。メインのステーキに最適な牛を求めて全国を巡り、現在は独自の基準のもと選び抜いた黒毛和牛を使用しています。
うかいグループ創業者は、かつてこう語りました。「最高の牛を育てる人がいて、選定する人がいて、真心をもって料理する人がいて。そして喜んで食べてくださるお客様がいて、はじめて私たちは幸せを感じるのです」。この想いから生まれたのが、「うかい特選牛」です。

料理人のこだわり －牛だし割り下－

うかいの和食店の料理長を歴任した料理人が、うかい特選牛をすき焼きで存分に楽しんでいただくために研究を重ねたオリジナルの割り下。フランス料理のソース「ジュ・ド・ブッフ」の発想を取り入れて、牛の旨みを凝縮させました。白ワインとタイム、ローリエを隠し味に加え、香り豊かで深みのある味わいに仕上げています。

ショップからのひとこと

特別な方との贅沢な時間におすすめの「うかい特選牛すき焼きセット」。特製割り下は「うかい特選牛」 から取った牛だしを用いた奥深い味わいで、 お肉の旨みを一層引き立てます。冷凍でお届けしますので、 遠方へのギフトにも最適です。 贈る方、 贈られる方の 「特別なひととき」をお約束する一品です。

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