卵は地元産の物、小麦粉は三重県産「あやひかり」、味の決め手となるバターは北海道十勝産の物を使用し、無添加を守り続けています。
御木本製薬の天然カルシウム「パールシェルカルシウム」を生地に練りこみ、鳥羽らしいお菓子に仕上げています。
第22回全国菓子博名誉総裁賞を受賞しました。
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