養殖カワハギ刺し 120g
とらふぐ販売ふくとく

養殖カワハギの薄造りにキモ、薄皮、ポン酢、ネギ、もみじおろしのセットです。
発泡スチロールの箱に大きな保冷材2個、説明書きが入ってとてもいい状態で届きました。
かわはぎは大好きですがいつもお鍋ばかりで薄造りはたぶん初めて、ワクワクしながら頂きました。
まずキモが大きくてびっくり。そしてそのキモがまったりクリーミーで甘くてさらにびっくりです。これが養殖カワハギならではの美味しさなんですね。すごく納得しました。
もちろん生臭さとか一切感じなかったです。
キモを溶かしたキモポン酢をつけた薄造りは淡白さと濃厚さがあいまって感動的に美味しかったです。
本当に贅沢な味わいですね。
湯引きしてある薄皮はこれはこれでぷりぷりと、また火を通した美味しさも味わえて満足。
2人であっという間にペロリです(*^^*)

ふぐほどのこりこり感はありませんが、ひらめの食感に近いと感じました。
味わいは淡白ですが、脂のりが良く甘みもあり、実に高級感がありました。
肝はポン酢よりも醤油との相性が良く、フォアグラのような脂とうまみに感動！！
肝は新鮮なので臭みや癖は感じず完璧な状態で、とても安心して食べられました。薄いピンク色は新鮮な証。さすが最高の状態で届けてくれたことに感謝です。
10切れほどと肝で一人なべ！味噌だけでだしもとらず少量の野菜を入れて作りましたが、絶品でした。肝の脂が溶け出し味噌の味に旨みを乗せ、すべてを包み込んで最高の味わいを楽しませてくれました。
釣ったものに比べ肝も大きく脂乗りも良いし、身のしまりも抜群。やっぱり運動しすぎでは肝は大きくならないですね。
この肝にとても感動しました。
食通の方に贈られても喜ばれますね。

お刺身、肝、ポン酢、もみじおろし、薬味ネギ、がセットと食べ方の説明書きの紙が入って冷蔵で届きました。
出した瞬間、結構ボリュームがありびっくり！
とても豪華でした。

肝を醤油とポン酢に溶かして食べたのですが、もう本当に絶品でした！
肝が全く臭くなく、味もまろやかクリーミー。生の肝なのに臭みがないのはすごい！少量だと少しわかりづらいのでたっぷり溶かして食べるととてもおいしかったです。そのためか肝はかなりの量が入っていました。
こんな食べ方は珍しくおもしろいと思いました。
フグはこういった味わい方ができないので、肝まで味わえてとてもお得感がありました。
またプリプリコリコリの皮も中央に入っていたのですが、こちらもとてもおいしかったです。

ポン酢や薬味ネギやもみじおろしまで入っていたのも嬉しかったです。

私はフグよりこちらの方が好みでした。といってもフグの味とほとんど変わりのないような気がします。

今般、試食審査させていただきました「養殖カワハギ刺し」は、届いた時から、びっくり！！です。宅急便の大封筒で冷蔵便でしたが、とても丁寧に、「上側です。」と手書きで書かれていて、「上にモノをのせないで」や「生ナマモノ」「冷蔵タイプ」のシールが張られていました。封を開けますと、発泡スチロールの箱に、２５センチの大きなプラ皿に花びらのような「養殖カワハギ」の薄作りがたっぷり！！斜めにお皿が入っていて、薄作りがきれいに、そのままの姿で入っていました。付属として、「肝」「あさつき」「もみじおろし」「ポン酢」と至れり尽くせりのセットでした。ホームページには、「フグより美味しい」とあり、期待感が強く、夕食にいただきました。まずは、ポン酢に、そのままひとひらを付けて。次に、説明のリーフレットに書かれていいるように、肝をポン酢に溶かして「肝醤油」で。更に、ポン酢にもみじおろしを合わせて。３様の食べ方をしてみました。どれも、美味しいのですが、お勧めの「肝醤油」はさっぱりしたカワハギに、濃厚な肝の味わいがまとわれて、旨味が倍増する感じでした。様々に、カワハギの歯ごたえや甘味、旨味に違いが感じられ、箸が止まりません。その上、刺身が美味しいと、お酒も美味しく、何とも贅沢な夕食となりました。「養殖カワハギ」の美味しさを堪能させていただきました。

開けるとまず、お刺身の見た目が綺麗すぎて圧倒されます。
写真1枚目の丸いお皿に並べられたまま届き、一足先にお正月気分でした(o^^o)
自分ではこんな風にはできないので、贅沢で幸せな気分です。
食卓がとっても華やかになります！！

カワハギは天然より養殖の方が高価との説明を読み、意外でしたが届いたものは確かに新鮮で肝が大きい、美味しい養殖でした。

カワハギのお刺身はもちろんメインで大事ですが、皮と肝がとっても大事な名脇役☆

説明の通り、肝はセットになっていたポン酢に溶かしました。
本当にたっぷり、大きいサイズの肝です。
濃厚でコクのある肝とスッキリした味のポン酢がとてもよく合います！！

お刺身をつけなくても、そのまま肝をつまみ食いしてしまいたくなる、何ともクセになる味なんですo(^▽^)o

もちろんお刺身にもピッタリでした！！
カワハギのお刺身はアッサリなので、クセになる味の肝ポン酢に絡めるととっても美味しいです。

また、もみじおろしと葱もついているので、途中で味を変えられるところも良いです。

見た目はフグのようなカワハギのお刺身でしたが、コリコリ食感のフグとはまた違った、柔らかい新鮮なお刺身が味わえました。

歯が弱い祖母も柔らかいカワハギのお刺身は食べる事ができ、喜んでおりました。

皮は真ん中に竹をモチーフにした器に入っていて、そのままいただきました。
身がしまっていて、こちらも肝ポン酢に浸してみるとよく合います。

お魚の美味しさはもちろん、個人的には薬味がついている点がポイント高いです！

料理を作る側として便利で手間がかからないですし、特にお刺身は届いたらなるべく新鮮なうちに食べたいので、すぐ食べられるセットになっていて嬉しいです。

今日は11:55に届いたものを、その日のお昼ご飯に出来ました。

贈っていただいても美味しいだけでなく、食べやすく相手を困らせないセットなので、贈答用としても使えると品だと思います。