松阪牛の希少部位「芯芯」のステーキ肉のセットです。芯芯とはモモ肉の中でもマルシン・シンタマなどと呼ばれる部位の中にあるさらに中心部のことです。モモ肉でありながらその中でもとても柔らかく、キメも細かい部位です。牛一頭からとれる量も少ないうえに、松阪牛A5の芯々となると希少な部位であることは間違いありません。
赤身本来のさっぱりとした柔らかさを楽むことができます。大切な方へのギフトに、特別な日のごちそうにおすすめです。
松阪牛A5の芯々ステーキは肉厚で柔らかく、さっぱりとした味わいです。
元々赤身ですので、ローストビーフやたたきなどにも使用されますが、その柔らかさを楽しむのにステーキでもおすすめしたいと思います。
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