桂の木ばうむ
奥出雲前綿屋

楽しみにしていた「桂の木ばうむ」が届きました。
昨年山陰を旅した時に出雲に立ち寄りこのお菓子をみかけたのですが、悩みに悩んでその時は購入を見送っていたのです。
それがこんなにすぐにお取り寄せで出会えるなんて。

小ぶりの段ボールを開くとしっかりと梱包材に包まれ朱色の高さ１０cm以上あるボリューム感の上品な化粧箱。
化粧箱を開けると薄紙が引かれ、ビニールに入った「桂の木ばうむ」が丸っとホールでお目見えです。

「桂の木ばうむ」は手のひらを広げたくらいの大きさくらいの直径14cmのゴツゴツとしたフォルム。
たたら製鉄の神様・金屋子神がシラサギにのって降臨されたとされる桂の木をイメージしたとのことです。
全体に振りかけられた粉糖がおいしさへの期待を高めます。

さっそくお好みの大きさにカットしていただきます。
こういうバームクーヘンは縦にカットしていただいたほうがおいしさを感じられるかなと縦にカットしていただきました。

バームクーヘンはしっかり生地のハードタイプとふわふわ生地のソフトタイプで好みが分かれるところだと思うのですが、私は断然しっかりハード派。
「桂の木ばうむ」も２種類に分かれるならしっかりハード系になるのだと思います。
外側がサクっと焼き上げられているのは想像通り。意外だったのは中がもちっとしていたところです。今までに食べたことのないバームクーヘンの食感でした。
一口食べると一気に発酵バターの香り。そして彩り天佑卵のコクと風味が後を追うように口に広がります。
これだけで素材や風味を損なわない製法のこだわりを感じられます。
周りの粉糖の控えめな甘さと生地の風味のバランスがとってもよかったです。
一切れがなかなかのボリュームに見えて一瞬重いかなと思いましたが、何重にも重ねられているわけではないので全体は見た目ほど厚さがなくなく口に広がる余韻とともにあっという間に食べきりました。

こういった焼き菓子は常温で持ち運べるし、賞味期限も長いのでお土産にするのに最適ですね。

NHKの連続テレビ小説「ばけばけ」の舞台として、今注目されている島根県。たたら製鉄の物語からのネーミングに、この商品の物語を感じさせてくれました。

深みのある深紅な色の重厚な箱を開けると、たたら製鉄のご神木の桂の木を連想させるようなリング状のバームクーヘンが鎮座されています。

手土産として皆の前で開けると「ワァ〜」と喜んでくれると思います。お値段も良心的な価格です。
切り方に悩んでしまいますが、そこは「どうやって切る？」など、ワイワイと盛り上がりください。　

島根県産にこだわり、平飼い卵「彩り天佑卵」と米粉と香りのよい発酵バターを使用した、外はサクッと中はモチッとした食感で美味しかったです。私は、電子レンジで軽く温めた方がもっと美味しかったです。口の中でとろける感じがGOODでした。

到着時間は正確で、中身も崩れなし。
赤いボックスにきっちり入っていて上品です。

常温で届くので、解凍なしで食べられるのも◎。
持ち運びもしやすいサイズなので手土産スイーツとしても期待できます。

開封するとまず、ふんわりバターの香り♪
それだけでわくわくが止まりません。

ボックス自体は大きく見えなかったのですが、高さがあるの6等分ぐらいが程よいサイズかも？でした。

では、実食！

外はサクッ中はもっちりとした食感で食べ応えがあります。
発酵バターの香りと、満足感のある甘みが広がり、とても美味しかったです。

長男・次男も一緒に試食。
ふわふわのバウムクーヘンよりこっちが好きだ！と次男。
長男は、バターがすごい！と感心していました。
夫もしっかりとした食感があるので、高評価でした！

家族全員とても美味しくいただきました！
ごちそうさまでした

素敵な箱で届き、手にした瞬間から嬉しくなる十分なボリューム感。
誰もが大好きなバームクーヘンですが、見たことのない特別な形に思わずテンションが上がります。
箱をいただいた時も、開けた瞬間も視覚的に嬉しい驚きがあり、お土産として自信を持って渡せそうです。

また手に取りやすい価格で常温保存が可能なため、長時間の持ち歩きもOK。
お相手の冷蔵庫の負担にならない点も含め、今後のお土産は迷わずこちらを選びたいと思いました。

不思議な形のバームクーヘンですが、カットする際もサクッと切れ、ボロボロと崩れることなく美しい断面で取り分けられます。
ホール系のスイーツの切り分けの煩わしさ、結構気を使うのでかなりの好印象でした。

そして肝心のお味。一般的なバームクーヘンを想像していると、良い意味で裏切られます。サクッともっちりの新食感。
もっちりとした生地に卵の風味が広がり、甘さは上品。
砂糖でごまかさない、素材の良さが伝わる味わいです。

一瞬、リッチな食感だけで「30代の胃には重いかも？」と身構えましたが、そんな心配は不要。
ついもう一つと手が伸びる軽やかさで、食べながらこちらのバームクーヘンの話題で自然と会話も弾みます。

お呼ばれのお土産に迷ったら、間違いのない一品。
良い商品に出会えました。

卵のコクが口いっぱいに！この驚きの「もっちり感」は、一度食べたら虜になります。
以前こちらのお店で「彩り天佑卵」を購入したことがあり、その濃厚な味わいに感動しました。今回は、その卵のおいしさを伝えるために作ったと言われている「桂の木ばうむ」をいただくのをずっと楽しみにしていました。

指定通りに到着したパッケージは、非常に上品で洗練されており、大切な方への贈り物にもぴったりな佇まいです。実際に食べてみると、生地が驚くほどもっちりしていて本当に美味しい！

世の中には数多くの有名メーカーのバウムクーヘンがありますが、だからこそ「いつもと違った、特別な一品」を贈りたい時に重宝します。卵に徹底的なこだわりがあるからこそ出せるこの深い味わいと食感は、他ではなかなか味わえません。

自分へのご褒美にはもちろん、素材の良さを知っている大人のためのギフトとして、自信を持っておすすめできる逸品です。ぜひ、この卵の力を感じる幸せなティータイムを体験してみてください

重厚感ある赤い箱に『桂の木ばうむ』と書かれた金の文字。まるで高級和菓子や宝石箱のような存在感です。箱をそっと開けると、案内カードとともに、まるで宝物を守るように丁寧に包まれたバームクーヘンが現れました。その光景だけで、特別な時間の始まりを感じさせます。
いっしょに開けた友人も大喜びで、「ギフトボックスに入って届くので、贈り物にもおすすめです」というのにも納得です。

袋の封を切った瞬間、バターと卵のやさしい香りがふわっと広がります。決して派手ではない香りですが、けれど確かに心の奥に届くあたたかさがあります。ハードタイプの生地は見た目からもずっしりとしていて、ナイフを入れると「トン」と軽く跳ね返すような切りごたえ。断面からはさらに香りが立ち上り、嗅覚まで贅沢に満たされます。

ひと口食べれば、外はサクッ、中はもちっと。この対比は思わず「！？」と心の中で声をあげてしまうほど新鮮です。表面に振りかけられた砂糖の控えめな甘さが、芳醇なバターと卵のうまみを引き立てます。甘ったるさはなく、むしろ素材の風味が主役。だからこそ、紅茶やコーヒーはもちろん、緑茶にもよく合いました。

一切れ、また一切れと進むうちに、香りと風味がゆっくりと重なりあい、食べ終えたあとの余韻までもが心地よく残ります。世代や好みに関係なく、手にした人の心をほっこりとあたためてくれる―そんな一品でした。

高級感のある箱に入っていて、さらには丁寧に包まれていてバウムクーヘンに辿り着くまでとてもワクワクしました。美しい渦巻き模様と波並のシルエットも高級感があり、贈答品としてぴったりだなと思いました。
また、米粉のバウムクーヘンだなんてどんな味わいなんだろうとかなり期待が高まっていました。
袋を開けると発酵バターの豊かな香りが広がり、早く食べたいなと思いました。
食べてみると周りはサクッと中はしっとりとした食感で今まで食べてきたバウムクーヘンとは全然違うなと思いました。しっとりしていて、甘さもしっかりとあるのに食べやすく、さらには食感が独特で病みつきになり、美味しい美味しい言い合いながらいただきました。
夫婦2人で食べるには大きいかなと思っていたのですが、今まで食べたどのバウムクーヘンよりも美味しくて一度に半分ペロリと食べてしまいました。
妹や両親など周囲にバウムクーヘン好きがたくさんいるので、ぜひ帰省のお土産に送ってあげたいなと思います。

箱の中に入っていたのは赤い箱、表面の真ん中に木のマークが入っており、高級感があふれていました。少しだけ開けるときに緊張してしまいました。バウムクーヘンは周りがゴツゴツしていてまさに「木のケーキ」です。さらにゴツゴツしたところにフォンダン（砂糖のコーティング）が絡んでいて、みただけでお腹が空いてきてしまいます。本体を包んでいる袋を開けると甘い香りがして幸せな気分になります。切り方に迷ったのですが、バウムクーヘンが美味しく食べられるというそぎ切りにしてみました。断面も本物の木の年輪のように一層一層が丁寧に焼かれているのがよくわかりました。一口食べてみると卵の香りと想像よりも素朴で優しい甘さが口の中に広がりました。食感は米粉を使っているためなのかもちもちしていて洋菓子のバウムクーヘンに「和」の要素が入っており、これは私のようなバウムクーヘン好きだけでなく和菓子が好きな人も好きそうだと思いました。コーヒーと一緒に味わったのですが緑茶とも合いそうです。パッケージも味も大満足だったので、今度は家族や友達へのお土産に買いたいです。

上品で可愛らしい赤いお箱で届きました。
美しい焼き上がりにうっとり！
島根県産の米粉と、島根のたまご屋さんの自慢のたまごで作られた素敵ばうむ。
心ときめくスイーツ時間の始まりです。

斬新な形の美しいばうむを、縦にさっくり切っていただきました。
驚きの新食感でございます！
外側はカリッと、内側はしっとりもちもちで感動的美味！
風味豊かなバター、コク深きたまご、適度な甘みのマリアージュが最高です。
焦がしバターがふんわり香り、幸せなスイーツタイム。
コーヒー、紅茶、緑茶にベストマッチです。

恵まれた自然の中、愛情たっぷり大切に育てられた「平飼い八雲鶏」。
その八雲鶏が産んでくれた新鮮で安心安全な「彩り天佑卵」。
ばうむとして味わえることを、とてもうれしく思いました。
独特の食感を出すために、じっくり丁寧に焼き上げていらっしゃることも、美味しさの秘密なのだなぁと感銘を受けました。

自宅でのご褒美スイーツにはもちろん、贈答用にも最適だと思いました。

素材のおいしさがギュッとつまった、素晴らしき桂の木ばうむ。
懐かしの、ほっとするお味。とってもオススメです！

まず開けた瞬間から卵と発酵バターの香りがふわっと広がります。もうここから従来のバウムクーヘンとは異なり、個性として成り立っていることがわかります。一切れ切り分けようとナイフを入れると、スッと刃が入るかと思いきやムギュとした抵抗があり、米粉にしか作れない弾力を生み出していました。食感はサクッとした直後にもっちり、ムギュっと移り変わり、ここが全くもって従来のバウムクーヘンとは異なるところです。もはや「桂の木バウム」という新しいジャンルを確立していました。バウムクーヘンとしてではなく、この商品だけを見つめて召し上がっていただきたいです。桂の木を思わせる芸術的な見た目には心が躍ります。味も申し分なく、噛めば噛むほど出てくる卵黄・バターのコクの強さを、周りの粉糖によってうまく引き立てています。その時その時に合わせた製造条件によって完成された、どっしりと強くも繊細な商品、ぜひ一度は召し上がっていただきたいです。