ティグレアソート10個セット(焼き菓子)
パティスリー&カフェ デリーモ

口コミ15件
(4.9)

東京都

伝統的な焼き菓子をアレンジし作り上げた、ケーキのようなスイーツです。ベースのチョコチップを練りこんだ生地は、クリームやチョコレート使いしっとりした口あたりが特長。バニラ生地のティグレにオレンジコンフィと67%ビターチョコレートを合わせた「ショコラオランジュ」、ショコラ生地のティグレにフランボワーズのコンフィと67%ビターチョコレート&ストロベリーを合わせた「ショコラフランボワーズ」など5種類。旬の食材を使うことでフレッシュな味わいをたっぷり閉じ込めています。

バターをたっぷり使用した口どけ良いリッチな焼き菓子

サラダ油や植物油脂で作る一般的な生地と違い、バターを焦がして作る味わいは他のものと比較にならない程風味豊かで口どけのよいリッチなものになっています。
パティシエの知識とテクニックで保存料などを使わずに常温で持ち運べるようにしています。
口どけよく焼き上げるために金属製の型と熱風の出るオーブンで焼き上げます。表面は香ばしく中はしっとり焼き上げる事で、中に詰めるガナッシュやクリーム、ジュレのコントラストが特徴的な味わいを生みます。

【ショップからのひとこと】

まるでケーキのようなDE'LIMMOのティグレ。ショコラティエ 江口和明が伝統的な焼き菓子をフレッシュにアレンジしました。

フィナンシェベースの丸い生地にチョコチップが練り込まれ、真ん中にはたっぷりのジャムやガナッシュが流し込まれたティグレで素敵な時間をお過ごしください。

■商品基本情報




商品価格帯:4,000円~5,000円未満
賞味期限:発送日より約14日間
配送形態:冷蔵

【内容量】

5種各2個(ショコラオランジュ、ショコラフランボワーズ、ブロンドキャラメル、ホワイトベリー、ベリーピスターシュ)


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