生地の中には、半年間漬け込んだ2種類のレーズンやアーモンド、オレンジなどの柑橘、食感のよいヘーゼルナッツやクルミがたっぷり。最高級の発酵バターをたっぷり染み込ませて、しっかり焼き込んでいるので表面はサクッとしています。隠し味として柚子がほんのりときいています。
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