干物　のどぐろ
干物専門店　河野乾魚店

脂たっぷりでジューシイな身を味わえる

(4.0)
味	(4.5)
パッケージ	(3.5)
コスパ	(4.0)
見た目	(3.5)
ギフトにおすすめ	(4.0)
リピートしたい！	(4.0)

調理方法の説明に沿って冷凍のまま焼いたためか、脂たっぷりでジューシイな身を味わうことが出来ました。
塩加減もちょうど良かったと思います。
思わず箸が進んで、あっという間に食べ終えてしまいました。
他の魚を同じ条件で食べたことがないので比較しにくいですが、味わいや骨の入り方はムツと同じように思いましたが、ムツよりも身の端から端まで脂がのっている気がしました。（魚の種類によるのか、加工方法や調理方法によるのかは、分かりませんが、）
調理方法では、説明を見てグリルで焼きました。
説明に書かれている8分が、片面か両面か分からなかったので、グリルの中をのぞきならが気をつけて、結局両面8分焼きました。
説明書だとピラフが大きく書かれていて、おすすめかと思いましたが、今回は、よく味わうため、ただ焼くことにしました。

調理方法の説明に書かれている8分が、片面か両面か分かりませんでした。

美味しく召し上がっていただきありがとうございます。
焼き加減についてですが　わかりづらく申しわけございません。
片面８分（はちぶ）　八割ほど焼き、皮の方で残り2分（にぶ）2割　きつね色になるくらいまで　焼いてください。
とてもわかりづらい表現でした。訂正いたします。ありがとうございます。

のどぐろ＝アカムツです。
生息する海域によって　脂乗りが違います。
島根沖（山陰西部漁場）は脂質に富んだプランクトンや甲殻類が多数生息していて、それらを栄養源として成長するので　脂質含有量が豊富で美味しいと言われています。