炭火焼+1セット
宮崎 妻地鶏ファーム

炭火香る塩パンチの地鶏焼と九州感満載南蛮

(3.0)
味	(3.5)
パッケージ	(4.0)
コスパ	(3.5)
見た目	(3.8)
ギフトにおすすめ	(3.0)
リピートしたい！	(3.0)

「妻地鶏」の「炭火焼」と「炭火焼レア」に「チキン南蛮」のセットをいただきました。
「炭火焼レア」は解凍後にフライパンで３分ほど温めていただきました。確かに良い肉質でガツンと来る塩味とちょっと赤みが残るレア感とジューシーさが楽しめました。
「炭火焼」の方はいわば地鶏のウェルダン、味付けは同じくガツンと来る塩味、土産物用レトルトはおいしいが、地鶏焼きではなく茹で鳥になってしまうものが多いのですが、「炭火焼」と「炭火焼レア」とも炭火の香りと焼いた感じが良く再現できていました。
そして最後は「チキン南蛮」、以前は宮崎ならではの限定メニューでしたが、今はファミレスや社員食堂でも全国レベルの定番メニューになりました。
ここの「チキン南蛮」は鳥天を袋ごと５分熱湯で加熱し、これに付属の甘酢ソースとタルタルソースをかけていただきます。ナイフで切るときから決して固くはないがしっかりした肉質を感じます。そして甘酢ソースの甘さと出汁加減がthis is Kyushu.感満載の絶妙さ、博多風になってしまいますが、思わず残ったらキャベツにかけていただこうと思ってしまいました。