カカオモレ
カカオ研究所
おうちでカンタンに、おいしいメキシコ料理を作れたら、うれしいですよね。ここのところ、私のキッチンには、いつもこれがあります。瓶入りのソース「カカオモレ」です。
カカオ研究所のオリジナルソース「カカオモレ」は、メキシコではおなじみのチョコ入りのお料理ソース。カカオ100%のチョコレートのほかに、唐辛子、レーズン、プルーン、トマト、りんごなどのピューレやペースト入り。
ほかにもアーモンドパウダーや、すりごま、クローブ、シナモン、タイム、オレガノなどが入っています。
おうち時間が増え、おうちでクッキングすることも多いと思いますが、ついいつも同じようなお料理を作りがちで、自分の味に飽きてしまうこと、ないでしょうか? そんな方にも、おすすめです。
私の場合、ちょっと疲れたとき、スパイシーなものが食べたくなることがあります。そんなときも便利。
例えば、キッチンで、冷蔵庫にあるお肉と野菜をいろいろ炒めて、このソースで味付するだけで、ふだんとちょっと違ったメキシコ風のお料理に。
あとは、残りごはんにソースをまぜてチャーハンのように炒めて、目玉焼きをのせても美味しいです。味が濃すぎず、塩などで自分の好きな味に整えられるのもうれしいところ。すぐに、おいしいランチができあがります。
2019年の発売以来、根強いファンがいるという「カカオモレ」。私も実はメキシコを訪れて「モレソース」作りを学んだ経験がありますが、実はこのソースを開発した中野さんも、私と同じ場所で、同じ方から、モレ作りを学んでいたことがあとでわかって感動しました。本格的なメキシコのモレソースを、日本人が使いやすいように整えられているのがよくわかります。
塩コショウしたチキンを焼いて、お湯でといたモレソースをあわせた「カレー風モレライス」もすごくカンタンでおすすめ。
メキシコで、チョコレートは料理に使われるもの。チョコレートを使ったメキシコのソースを、手軽に取り入れてみてはいかがでしょう(オンラインショップにはユニークなチョコレートが色々あるのでいろいろチェックしてみてください)。
更新日:2021年04月29日
嵐の二宮さん、菊地風磨さんご出演のニノさんでお二方にお土産で熟成バスクチーズケーキお渡し出来ました。
【内祝いに】上質なバウムクーヘンを。平飼い卵『彩り天佑卵』で作った逸品
映画タイアップ企画:期間中何度でも90円OFFキャンペーン
新着グルメ&スイーツ | 肉・ハム・ソーセージ |
魚介類・シーフード | 洋菓子・スイーツ |
和菓子・和スイーツ | パン・ジャム・シリアル |
おかず・お惣菜 | 鍋 |
醤油・だし・調味料 | 麺類 |
米・粉類 | 卵・チーズ・乳製品 |
フルーツ・果物 | 野菜・きのこ |
缶詰・瓶詰 | ドリンク |
日本酒・焼酎・梅酒 | ビール・ワイン・洋酒 |
口コミ待ち商品 | |
ギフトシーンで探す | |
シチュエーションで探す | |
地域で探す | |
価格帯で探す |