3種のNATURAL BUTTER SAND 9個入り①
カバの気持ち
最近は「低糖質」をコンセプトとしたお菓子も増え、私も色々と試してきましたが、他の方にもお勧めしたいと思うことは数少なく、容易なテーマではないと感じています。
その中で、神戸発のこちらのお店のバターサンドは、これまでいただいた「低糖質スイーツ」の中でも、違和感がほとんどなく、かなりの試行錯誤を重ねて開発されたのだろうなと感心しました。
実はこのお菓子、神戸の老舗パティスリー「ボックサン」のオーナーで、「現在の名工」にも選ばれている福原敏晃シェフが監修されたものということで、なるほどと納得したのです。
「ソルティ」「ラズベリー」「ストロベリー」の3種のアソートは、白・ピンク・赤のグラデーションカラーが愛らしい。
「ソルティバニラクリーム」は、満月の日に採取されたという70種類のミネラルを含む塩を隠し味としたクリームをサンド。ほのかな塩味がバニラの香りと相まって、甘さも心地よくすっと引いていきます。ほんのり酸味があり、芳醇な香りが特徴の発酵バターを使用していることも、切れのよさに繋がっているようです。
「ストロベリーバニラクリーム」は、白いバニラクリームのサイド面に、粒々のドライストロベリーを散りばめてあり、甘さと酸味がほどよいバランス。
「ラズベリーラズベリークリーム」は、濃いピンク色のラズベリークリームにドライラズベリーの粒々を散りばめてあり、とろけるラズベリー風味と噛みしめて味わう甘酸っぱいラズベリーの食感とを楽しむことができる、文字通りのダブルラズベリーです。
全体を通じて、一般的なグラニュー糖を控えて、糖質量の少ない甘味料を優先的に使用。糖として体に吸収されず排出される甘味料を除き、実質の糖質量を5.9gに抑えたそうです。
たとえば、一般的な苺ショートケーキは、100gあたりの糖質が40g以上となるので、かなり糖質量を抑えたことがわかります。
クッキー生地にも、小麦粉だけではなく、糖質量の少ない大豆粉や粉末ライ麦サワー種をブレンド。そのため、食物繊維豊富というヘルシーさも嬉しいところ。噛み応えがあり、しっかり味わうことでより香ばしさが感じられ、アーモンドパウダーも入った奥行きのある味わいにまとまっています。
チョコレートチップ入りのチョコクリームや、京都の茶商の石臼挽き抹茶を使ったグリーンティークリームをサンドしたバターサンドもあるので、好みの種類と入り数のアソートを選ぶといいですね。
花形に抜いたクッキーも可愛らしいデザインで、気持ちを上げたい時の自家用おやつとしても、甘いものは好きだけれど糖質制限もしなくては……と悩む相手に贈るのにもいいですね。
冷凍で届くので、夏場は半解凍で召し上がっても、アイスサンドのような感覚で楽しめます。
更新日:2022年07月28日
九州産紅はるかの焼き芋をたっぷり使った三層のプレミアム蜜芋スイートポテトチーズケーキ。
母の日ギフトに本物のみたいな容器に入ったふるーつぜりー!
【母の日にバウムクーヘン】平飼い卵『彩り天佑卵』と島根県産の米粉で作った桂の木ばうむ
新着グルメ&スイーツ | 肉・ハム・ソーセージ |
魚介類・シーフード | 洋菓子・スイーツ |
和菓子・和スイーツ | パン・ジャム・シリアル |
おかず・お惣菜 | 鍋 |
醤油・だし・調味料 | 麺類 |
米・粉類 | 卵・チーズ・乳製品 |
フルーツ・果物 | 野菜・きのこ |
缶詰・瓶詰 | ドリンク |
日本酒・焼酎・梅酒 | ビール・ワイン・洋酒 |
口コミ待ち商品 | |
ギフトシーンで探す | |
シチュエーションで探す | |
地域で探す | |
価格帯で探す |