ランチセット5品盛り合わせセット(2人～4人用)
Noix de Coco（ノワドココ）

フレンチの真髄　別格のソース

(4.5)
味	(4.5)
パッケージ	(4.7)
コスパ	(4.4)
見た目	(4.6)
ギフトにおすすめ	(4.4)
リピートしたい！	(4.5)

大阪のフレンチレストラン『ノワ・ド・ココ』さんのディナーセットのモニターに参加させて頂きました。
湯煎だけで豪華なフレンチが頂けるなんて、幸せ過ぎます。

【到着】
指定の時間帯に無事に到着いたしました。
お料理達は、段ボール（23㎝×19㎝×14㎝）にピッタリと収まっていました。
普通の段ボールで保冷剤等も入っていませんでしたが、猛暑にも関わらずに中のお料理達はカチカチに冷凍されていました。
それぞれのお料理の解凍方法が記載されたペーパーが、濡れても大丈夫のように透明フィルムに入れられていました。
お料理に対するお店の愛情が感じられて嬉しいですね。
一気に期待が膨らみました。

【実食】
食べる前日に冷蔵庫に移し自然解凍させます。（流水解凍も可能）
その後、ポタージュとフリカッセは湯煎で5〜７分、ハンバーグは7〜８分、野菜は3〜5分です。
時間差で投入すればお鍋一つで調理可能です。洗いモノが出ないのは嬉しいです。

★新玉ねぎのポタージュ
白いポタージュです。
一人分は80g（一般的なスープは一人分は120g 位）と少な目ですが、他の料理があるのでこの量でも十分だと思います。
新玉ねぎの爽やかさと甘さが口一杯に広がります。
鼻に抜ける風味は、新玉ねぎを調理している時のそんままです。
オニオン系のスープだと、オニオングラタンスープがコッテリモッタリとするなら、こちらのスープは爽やかでライトな感じで、夏にはピッタリだと思います。

★骨付き鶏モモのフリカッセボルチーニ茸風味
一人分ソース込みで220gです。
お肉を口に入れてそっと噛むと、鶏の繊維に沿ってホロホロと崩れていきます。
加熱方法にフレンチ技法という工夫をしているそうで、素材の旨味を引き出す為の温度を一定に保ちながら長時間加熱するそうです。主婦には難しい手法ですよね。
ソースにはボルチーニ茸は勿論ですが、レモンやハーブも使われているので、見た目よりもサッパリしていました。
味が少し濃いように思いましたが、フランスパンや茹でたパスタを添えて、ソースを絡めながら、拭いながら頂くには丁度良いと思いました。
ただ、ボルチーニ茸好きの私には、もっとボルチーニ茸風味が欲しいところでした。

★黒部和牛肉の煮込みハンバーグ
一人分160g。
一般的な挽肉ではなく、普通の牛肉を包丁でザクザクッとカットしたようなお肉で出来ているハンバーグです。
肉肉肉肉って感じです。
生の玉ねぎを混ぜ込んでいるそうで、お肉の隙間から覗く玉ねぎのシャキシャキ感がとても良いアクセントになっています。
中から肉汁が溢れる系ではありませんが、煮込みハンバーグなのでお肉と玉ねぎの食感が十分に楽しめます。
ドミグラスソースもコクがあり、甘さと塩味が良い塩梅です。
こちらのソースもタップリとあるので、お好みの食材で絡めたり拭ったりしたら良いと思います。
パンやパスタは勿論ですが、ご飯も良いと思います。

★ほうれん草のクリーム煮ボルチーニ茸風味
色鮮やかな緑色に仕上がっています。
ほうれん草はトロトロに煮込まれていて、食べていて気づくと口の中から消えています。
ほうれん草って甘いね〜〜と実感しました。
チキンフリカッセに似ている味付け？と思ったら、ほぼほぼ同じ調味料が使われていました。

★九条ネギのクリーム煮ボルチーニ茸風味
ネギはトロトロに煮込まれていますが、苦味とエグ味が少し気になるように思いました。
癖になるお味になるか？苦手になるか？微妙な感じです。
ちなみに私は後者です。ごめんなさい。
ボルチーニ茸好きからすると、、九条ネギとの相性はどうなのかな〜〜〜と。

★白菜のレモン風味のクリーム煮
他の2種の野菜とは違う食べ方が記載されていたので、チャレンジしてみました。
加熱後、耐熱皿に入れ、上にチーズをのせてオーブンで焼くという方法です。
ちなみに加熱後にそのまま一口だけ頂いてみましたが、トロトロの白菜が甘くて爽やかでこのままでも十分に美味しいと思いました。ただ少し塩味が強いかな？
レモンの風味があるので、塩味が強く感じられるのかもです。
オーブンで焼くと、チーズの焦げた香りが堪らなく胃袋を刺激します！
元々少し濃い味の上にチーズの塩辛さも加わって背徳のお味に仕上がります。

★レモンジャム
今回はブランデーケーキに添えて頂きました。
果実味をストレートに引き出す為に、作り方に拘っているそうなのでコンフィチュール的なもの？と勝手に思っていましたが、ジャムともコンフィチュールともまるで違うものでした。
今までに遭遇したことのないお品です。
敢えて言うのであれば［ノワドココのジャム］！
レモンの香りも苦味も、脳内で想像したそのままを再現したレモンのようです。
ジャムにありがちなツルッとした見た目や食感ではありません。
ジャムとしても使えるし、調味料としても使えそうです。
取り敢えずは、レモン風味のパスタを作ってみたいです。
開封後15日以内の消費が良いそうなので、速攻色々と試してみたいです。

手間ひまをかけて作られたフレンチ、湯煎で調理可能は主婦には嬉しいです。
電子レンジと違い、少し位の融通が効きますものね。
野菜も自家菜園で収穫しているそうで、妥協を許さない姿勢が窺えます。

お祝いのランチやディナー、嬉しいし頑張りたいけれど作るのは私。たまには自分へのご褒美として購入したいと思いました。
またギフトとしても喜ばれること間違いなしです。
付け合わせやサラダ、フランスパンやご飯を用意すれば4人分は十分にあると思います。

骨つき鶏モモ、ハンバーグ、野菜3種の合わせて5品のうち、ボルチーニ茸風味が3品あります。ボルチーニ茸好きの私でもtoo much感を持ってしまいました。1品減らして、その分他の2品にもっとボルチーニ茸感を持たせたら如何でしょうか？

ビーナス様、詳細に感想を頂き分かり易く理解できました。気に入っていただけたようで良かったです。ポルチーニ茸は当店では、フレッシュのものを冷凍したものを使用しております。
フレッシュのものは、特にしっかりとした香りがあるという印象よりは“ソースに上品な香りも溶け込んで仕上げられる”と考えて使っております。独特のナッツ香やバターのような複雑でクリミーさも、フレッシュにはソースに引き出せます。
ギフトやご褒美に良いと感じていただけと様ですが、当店では、まさに目標にしていることです。スタッフ一同のモチベーションアップになります。
この度はありがとうございました。