魚介味醂粕漬け「セ」セ4A
鈴波

海の恵みを最大限に引き出した、粕漬けの最高傑作！

ミッドタウンの地下にショップがあって、いつもはそこまでわざわざ買いに行っていたのですが、 お取り寄せがあると知り、忙しい時はもっぱらネットで注文をして購入しています。 そうまでして、手に入れたい粕漬け。どうしても食べたくなっちゃう粕漬け。 それが他でもない「鈴波」の粕漬けなのです。

東海地方出身者の独特の好みの味覚なのかもしれませんが、ほんのり甘くて 酒粕の香りのする食べ物には、懐かしさと無条件の美味しさを感じてしまうのです。 それらを兼ね備えて、食欲のつぼを刺激してやまないのが、この「魚介味醂粕漬け」です。 詰めあわされている魚のセレクトも見事ですが、その味付けも他とは別格だと想います。 それぞれの魚の特徴を本当にうまく引き出していて、どれもびっくりするほど美味しいのです。 焼いてるうちに味醂と粕の焦げた香りがなんとも芳ばしく立ち上り、ご飯が進みます。 焦げ目がちょっと付いた皮は、パリパリとしたおせんべいみたいですごく美味しいし、 ジューシーな魚の身も、漬け込まれてきた旨みがこの時とばかりにあふれ出して、 至福の食事タイムとなるのであります。

あ～っ。この原稿を書いていたら、急に粕漬けが食べたくなっちゃいました！ 種類も豊富ですし、私も実はまだ食べたことがない種類の魚もあるので、今後も要チェック！ ますます目が離せない感じです♪