プヂン（プリンケーキ）550g
北澤スイーツ

冷蔵の状態で届いたこちらのお品。紙袋に包まれていて、それを開けるとリボンが掛けられた鮮やかな赤いお箱が。中には大きなプヂンとコーヒーシロップ、説明書などが入っています。届いた日の翌日が消費期限でしたので、ご注文される際には皆さまお気をつけください。冷蔵庫でよく冷やしてから頂きました。
食べるときにはちょっとコツがいるようで、慎重にお皿に取り出しました。少々崩れてしまいましたが、それもご愛嬌。小皿に取り分けて、シロップをかけて頂きました。
食感が独特です。もっちり、濃厚、なめらか。このような言葉が合うでしょうか。一口食べたときにはティラミスのようにも感じました。一般的なプリンとは一味違う食感。そして、コーヒーシロップのビターさと、それを吸ったココアケーキのしっとりさ。全てが合わさったプヂンは絶妙な美味しさです。ずっしりと大きなケーキでしたが、あっという間に無くなりました。
原材料へのこだわりや、一つ一つ手作りされている思いが伝わってくるような、温かく優しいスイーツだと感じました。

前からテレビで見て気になっていたプヂンを頂きました！
届いたのは北澤スイーツさんのプヂンかなり大きなケーキで、届いた時は驚きました！！
届いた時の箱が可愛くてテンションが上がりました♡

プヂンはブラジル発祥の練乳を使ったスイーツで硬めのプリンといった感じ♪
北澤スイーツさんがブラジルの友人から教わった秘伝のレシピで焼き上げたケーキのようです…！
普通のプリンと比べると味が濃厚でもったりしていてコーヒーにすごく合いました。

カラメルもついていて、プリンの下にココアケーキのスポンジが敷いてあるのですが、そこに染み込ませて食べれるのがカラメル好きにはたまらなかったです。

どっしり食べ応えがあるので家族で分けたり、何回かに分けて楽しめると思いました。

配送予定の当日、時間通りに冷蔵便で送付されました。外袋の中には真っ赤な外箱にリボンがかけられていました。箱と封を開けると、アルミ箔のケーキの焼き型にココアスポンジが一面覆っています。取り出し方の説明どおりに、型の四辺にナイフを入れ、お皿にひっくり返して出しました。が・・・四隅にうまく切れ目がが入れてなかったようで、ちょっと崩れた感じになってしまいましたが、まずはプヂンとの初対面ができました。20✕10cm、高さ5cm位あり、結構な大きさに圧倒されます。先ほど上面になっていたココアスポンジが底面になり、その上に分厚いプリン層が鎮座しています。プリン部分は硬めのようで、ヘタることなく形を保っています。カラメルソースも入っていたようで、ココアスポンジに染み込んでいきます。どんな食感、そして味わいなのかもう楽しみで仕方がありません。早速切り分けて、いただきました。
スプーンを差し込み、まずはプリン、口に含むと･･･ ファーストタッチは柔らかすぎず、ねっとりした食感、日本のプリンがつるんとした絹ごし豆腐なら、こちらは木綿豆腐的な食べ応えある感じです。練乳を使っているとの事で、甘さは適度なものです。卵やミルクのコクも感じられます。そして｢プヂン｣の真髄、ココアスポンジとともにいただきます。おっ、ほろ苦カラメルの染みたココアスポンジとねっとりプリンの織り成すハーモニーが得も言われぬ味わいで、南国のスイーツにありがちな甘すぎる！という事もないです。添付のコーヒーリキッドで苦みを効かせれば、大人な味わいになり、スッキリした後味になります。ひと口ごとに飽きるどころかあっという間に食べ尽くしてしまいました。
一度口にしたら、魅力に取り憑かれてしまい、脇目も振らずに食べ尽くしてしまう、悪魔的なスイーツ、ブラジルの方々が大好きなのがわかります！硬めのねっとり食感のプリン、ビターなコーヒーカラメルの味わいが染みたココアスポンジが渾然一体となった味わいの妙が秀逸です。今後バズりそうなスイーツを先取りでいただけて、しあわせなひとときでした。

北澤スイーツさんの、プヂン（プリンケーキ）が届きました。

2023年のトレンドになると噂されているスイーツ「プヂン」は、コンデンスミルクたっぷりの甘いプリン生地と、ほろ苦いココアケーキが合体した、ブラジルの伝統のお菓子。甘いので、ビターなカラメルやコーヒーシロップがよく合います。

北澤スイーツさんでは、本場のレシピに忠実に、ココアパウダー、糖類、バニラビーンズ、はヨーロッパ産、コーヒー豆はブラジル産を使用。小麦粉、卵、牛乳、甜菜糖は国産の最高級のものを使用、ベーキングパウダーはアルミニウムフリーのものを使用しているそうです。

日本では、固めプリンブームが続いていますが、ミルキーで濃厚な味わいのプヂンは、程よい甘さがあり、食感が固めで、食べ応え抜群。しっかりめだけど固くはなく、ほんのりもっちり感のある、滑らかなテクスチャーでした。

ふわっとしたスポンジにはカラメルソースが染み込んで大人の味わい。一方、プリン部分はどっしり固めで濃厚だけど、コンデンスミルクのやさしい甘さで、大きく切り分けてもペロリと食べられてしまいます。家族で頂きましたが、あっという間に無くなってしまいました。

とても美しい仕上がりにも、うっとりしてしまいます。切り分けたときの断面にも注目です。

北澤スイーツさんでは、プヂンを一つ一つお店で手作りされているそうなので、気軽にオーダーは出来ませんが、注文を受けてから丁寧に作ってくださる美味しさを、また是非じっくり味わってみたいです。

ご馳走様でした。

チルド便で綺麗なギフトボックスに入ったプヂン(プリンケーキ)が到着。
500gあるのでボリュームたっぷりのプリンケーキです。
5人くらいで分けて食べられるサイズです。
追加でかけるコーヒーシロップも付属されています。
ケーキの四隅をまずは切りお皿に移して食べてみました。
二層になっていて上部がしっかりめのもっちりとしたプリンです。
プリンは、上品な甘さで、食感は、ぷるんとしていて食べ応えがあります。素材の良さが伝わる味です。
下の部分がココアケーキになっています。
このスポンジ部分は、程よい苦味もありしっとりしています。
プリンとのバランスも良い生地になっています。
追加のコーヒーシロップをかけて食べるとビター感が増してさらに大人のプリン、大人のケーキになります。
たくさんの人数で分けることができるので、贈り物や女子会におすすめのスイーツだと感じました。