青実山椒 70gお得用袋入り
京こんぶ　千波

外包装の紙袋を開いた瞬間から、山椒のさわやかな香りがふっと感じられました。見事な「青色」で、美しく、粒揃いで、なんとも素敵な「和」を届けてくれます。どんな料理にも使えますとのお奨め通り、数粒の青実山椒が特別な１品になりました。まずは、お茶漬けに。ご飯の上に乗せただけで、香りが食欲をそそります！！さらに、モロヘイヤの酢の物の天盛りに。簡単な酢の物がおしゃれな１品になりました。秘伝の料理法が青色をきれいに。塩と白醤油の味付けがまさに実山椒をここまで作り上げた！！このまま、お茶請けにもなりそうな丁寧な美味しさを楽しむことができ、最高でした。

こんな色鮮やかな実山椒を見たのは初めてです。。。

よくお店に売ってる実山椒の佃煮は、お醤油で煮てあるのか黒っぽい色をしてますが、千波さんの実山椒は塩と白醤油で炊き上げてらっしゃるので本当に鮮やかな緑色をしています。

そのまますぐに食べれます。
届いてすぐに、２～３粒食べてみました。
とっても上品な香り（さすが京都です）と口中に広がるピリリとした辛味が絶妙にマッチしていて気分まで爽やかにしてくれます。

煮魚や炊き込みご飯に、ちりめん山椒や冷奴にと何にでもパラパラ振りかけていただくとそのお料理を引き立ててくれます。

我が家では、ちりめん山椒に混ぜて一品。

もう一品は、レンコンの素揚げと塩こぶ、実山椒をパラパラ振りかけどんぶりにしていただきました。

結構いっぱい振りかけたので辛いかと心配しましたが、レンコンの甘さが実山椒の辛味を和らげてくれるのか、全然辛くなく実山椒の爽やかな香りが口中に広がり、とても爽快な気分で美味しくいただきました。

食べ終わったあとも、口の中に残る爽やかさが何ともいえません。
写真だと色鮮やかさがうまくお伝え出来ないのがとても残念です・・・。

本当に何にでも合う「青実山椒」、お友達にもぜひおススメしたいし、またリピートしたいです。
この「70gお得用袋入り」は、お料理好きな身近な人やお友達に手土産として差し上げるのにちょうど良い値段と量なのでは、と思いました。

千波さんの山椒は、青色がとてもきれいな山椒です。
袋を開けると山椒の香りが気持ち良くふんわりと漂い、香りだけで食欲がそそられます。
袋を開けて一粒そのまま食べてみました。
ぷちっとはじける食感が気持ち良く、山椒のぴりりとした辛さが上品な味わいで、口の中に山椒の香りがふわっと広がるので後味も大変良いと感じました。

我が家は山椒が大好きで、日常的に炊き込みご飯や煮物等にかけて食べています。
ただ今まで購入していた山椒は黒色ばかりで、見た目にあまり食欲がそそられる色合いではありませんでした。
千波さんの山椒だと青色がきれいな山椒なので、炊き込みご飯や煮物などにかけるとお料理の色がより引き立つと思いました。
千波さんの山椒は、そのまま食べても大変美味しかったので、翌日に家族のお弁当の白米にふりかけのようにかけて食べるために山椒少量をラップに包んで持たせました。
すごく美味しくておかずがなくてもご飯が進んだと子供が言ってました。

保存方法も「保存は冷凍で約3ヶ月。凍らないので、冷凍庫から出してすぐに使うことが出来ます」と記載されていたので山椒が到着した日に冷凍庫にいれ翌日食べてみました。
まったく凍ってなく、そのまますぐに食べることができるのでとても便利でした。

お値段も日常的に家庭で食べるのにリーズナブルな料金だと思います。また山椒が好きな人への贈り物にしても喜ばれると思いますが、今回の「お徳用袋」でしたら、親しい友人へのギフトに使える
と思います。

普通の山椒の佃煮にはない鮮やかなグリーンに惹かれて応募させて頂き、当選後はワクワクしながら到着を待ちました。
クール便で届いたパッケージは思ったより簡単で 普通のお漬物と変わらない感じでしたが 中の山椒は写真で見た通りの綺麗な緑。
商品紹介で生山椒と変わらぬ色。とあったのが納得でした。
そして袋を開けたとたん鮮烈な山椒の香りでこれが佃煮？と思うほどです。
で、お味ですが まずは炊きたての新米に乗せてパクリ。ん、美味し～い！日本人で良かった！！
爽やかでありながら刺激的な辛味、塩味が効いているのですが単に塩辛いのではなく奥行きのある塩気、旨味なんです。
こう言うのを滋味と言うのでしょうか？

そのままで充分美味しいのですが、折角の色味を活かしたくて色んなアレンジに挑戦してみました。
同封のパンフレットに載っていた筍の炊き込みご飯に使いたかったのですが、あいにく秋でしたので断念。
色々考えて 先ずは和風で正統派の海鮮丼に。
他には中華風に麻婆豆腐に散らして。洋風にはアボカドとシラスのフランに。そして京都の某老舗料亭のレシピに載っていた和風スイーツに混ぜ込んで。と様々活躍してくれました。
カルパッチョやビターなチョコレートケーキにも使えるなぁ～！と想像が止めどなく広がってます(苦笑)

こんな風に使えるのも 辛味だけでなく香りも色も大切にして丁寧に炊き上げられた佃煮だからこそですよね。

価格もお手頃なので 辛いもののお好きな方、お料理好きな方に 肩肘張らないプレゼントとしても最適だと思います。

山椒の季節になると、山椒の佃煮を作るのですが、手間がかかるわりには、山椒の味をあまり感じられない出来になってしまいます。

こちらの青実山椒が届いた時驚いたのは、青々とした色の鮮やかさです。家で作ると茶色い佃煮色になってしまうのですが、届いた青実山椒は、佃煮の状態でもとても綺麗な色でした。

1粒たべてみると、爽やかな風味とピリリとした辛味が口に広がり、1粒でも弾力と張りがあって今までの山椒の佃煮の概念が覆されました。

辛さもちょうど良く、すっきりとした後味がとてもいいです。熱々の白ご飯にのせても、おにぎりのような冷めたご飯ともぴったりの相性でした！

料理にも合わせてみたいと思い、豚バラの甘辛焼きとゴボウの煮物に青実山椒を入れてみました。

豚バラの甘辛焼きには、焼いたあとに振りかけただけなのですが、一緒に食べると山椒がアクセントになり箸が進みます。

ゴボウの煮物は一緒に煮ると、山椒の香りが仄かにゴボウに移り、煮物全体が上品な京風煮物になりました。

使い勝手がとてもよく、料理のレパートリーが増えそうでとても嬉しいです。とても美味しかったので山椒が好きな人に是非教えてあげたいと思います！