UMAMIの旅
ON THE UMAMI

商品を開けると5種類の味のパックが入っておりました。あごだし、鰹と昆布だし、合わせだし、あごだし、悟りだしの5種類。それぞれ違う料理に合うとの事でそのだしに合った料理に使ってみました。

まず使いやすそうないりこだし。こちらは味噌汁に合うみたいで味噌汁を使ってみました。いちこだしのとてもいい香りがしました。いつもの味噌汁と違い全然美味い！と言うのが素直な感想。旦那も絶賛！魚の味がほのかにしていつもの味噌汁よりも濃厚になりました。

そしてお次に鰹と昆布だし。うまみがすごいきわだっています。シンプルなだしで落ちつく味です。どんな料理にも合いそうです。こちらではだし巻き卵と筑前煮を作ってみました。

お次に合わせだし。こちらでは炊き込みご飯を作りました。口の中に入れた瞬間、だしの風味が広がりました。こちらも色々な料理に使えそうだなと思いました。いつも食べていり炊き込みご飯がより美味しくなりました！

お次は、あごだし。あごの味がとてもしました。濃厚でした！香りもとてもよかったです。こちらでは茶碗蒸しを作ってみました。

最後に悟りだし。とてもいい香り！落ちつく香りでした！わりと薄めのだしでした。こちらには調味料を入れたらとてと美味しくなりそうなだしです！こちはでは、お吸い物を作ってみました。とても上品な味でした！

どちらのだしも入れるととても美味しい料理になりました！

ナチュラルでとってもおしゃれなパッケージのお出汁です。それぞれのお出汁に舌マップがついてるのが便利だなと思いました。普段色々なお出汁を使っていますが正直特徴など分かっていませんでした。

・鰹と昆布
お味噌汁に入れましたが、旦那も鰹の味がしっかりしてていつもと全然違うと大絶賛でした。

・合わせだし
炊き込みご飯にいれました。しっかり目の味になりました。個人的にはこの合わせ出汁が一番使いやすくて美味しかったです。

・いりこだし
うどんのつゆにしましたが、レシピどうりに作ると割と薄味に感じました。

・あごだし
いりこだし同様少し薄めの味でした。

・悟りだし
お吸い物を作りましたが、落ち着いた高級感のある味でした。

五種類の出汁が楽しめます。
それぞれにどんな料理がお薦めか紹介された簡単なレシピブックがついていました。
鰹と昆布、合わせ出汁、いりこ、あご、の4つはいずれも家庭料理に使いやすい馴染みのある味。悟りだしは一段上の、お客様向けのお料理に使いたい味わい深さでした。

まずは鰹と昆布。レシピブックどおり出汁パックを破りご飯に混ぜておにぎりにしました。お出汁用のパックなので渋みとかえぐみが出るのでは、と一瞬不安になりましたがなかなかどうして！旨味たっぷりの美味しいおにぎりになりました。鰹がまず全面に出てきますが暫く噛んでいると昆布の薫りが鼻に抜けて大変美味しかったです。

合わせ出汁は煮物に使いました。
野菜の味を引き立てつつも、やはり薫りが格別でした。どの具材にもよく合い、くどさはまったくありませんでした。

いりこ出汁はお味噌汁に。
いりこのお味がほどよく主張し、コクのあるお味噌汁になりました。焙焼という手間を加えているそうで、そのせいか香ばしさがあり、深みのあるお味でした。

あごだしはもつ鍋に使いました。
これはベストマッチでした！今まで家で作っていたもつ鍋は、もつの臭みが残ってしまったり逆に出汁に入れた具材が主張しすぎたりしていたのですが、こちらのあご出汁はすっきりとしているもののもつの旨味を引き立てて、格別でした。

悟りだしは、本枯鰹節のパックのようです。
お吸い物に使いました。
コクがあり深い味わいで、まるで高級なお寿司屋さんなどで飲むお吸い物のようでした。

どれも、水から入れて中火で煮たたせるか、破って使うか、という使い方で、非常に簡単に使えますが、お味は本格的なものでした。子どもにも違いがわかるようで、どの出汁を使った時も普段よりよく食べてくれ助かりました。

届いてから早速「合わせ出汁」で炊き込みご飯を作ってみました。

正直、びっくりしました！！

これまで、炊き込みご飯はチルドのインスタント（炊く前に混ぜ込むもの）しか食べたことがなかったのですが、自分で具材から作ると、こんなに美味しいのかと・・・。
そして、出汁をすっごく感じる、そこがとても美味しいです。
調味料はシンプルに醤油とお酒だけなのに、こんなに美味しい炊き込みご飯ができるのかと旦那さんとともに美味し過ぎて笑ってしまいました。
調味料はシンプルに少しだけ、出汁を効かせると和食はとても健康的でとても美味しくなるなと思います。まさに、この出汁パックはそれを作ることができます。
炊き込みご飯の他に筑前煮を作りましたが、そちらもとても美味しかったです。

日にち・時間通りに届きました。
おだしのパックがおしゃれな袋に入っていたので、とても珍しいと思いました。
おだしパックが１こずつ包装されていて、入っている袋はパチっとしっかりふたが出来るので、保存にしっかりしていると思いました。いつもは、顆粒だしでお味噌汁を作っているのですが、おだしパックで作ってみたら、香り豊かで、具やお味噌の旨味を引き出して、いつものお味噌汁が何倍にも美味しくなりました。
レシピがついていて、美味しい食べ方の提案をされているので親切だと思いました。レシピ通りにだし巻き玉子を作ってみたら、おだしの香りとたまごの旨味で、本当に美味しい、料亭の朝ごはんに出てくるような美味しさになりました。
改めて、日本人でよかったな～。和食って美味しいな～。と実感することが出来ました。
パックを破って、中身を使用するだしおにぎりのレシピがのっていたので、これもぜひ作ってみようと思います。
毎日お味噌汁を作る母に、プレゼントしてあげたいと思いました。
ママ友達への日ごろの感謝にプレゼントするのもいいなと思いました。