金ごま油
西川農藝

はじめはごま油の風味が漂うかと思い、中華サラダに使用してみると、あっさりとした中華サラダに仕上がりました。

不思議に思い直接味わってみると、なるほどと納得。
ごま油特有のにおいはなく、透き通った優しいにおい。
なのにコクがしっかりとしており、どちらかというとオリーブオイルに近い感覚です。

何かに和えたり焼き物に使うのはもったいない！と感じ、
お豆腐にかけたり、トーストにつけて食べると、びっくりするほど相性がいいんです。
特にお豆腐は、コク深いものにしてくれます。
他にも、生野菜サラダのドレッシングにすると、野菜の風味を豊かにしてくれました。

気になるのはお値段。
希少価値が高い分お値段も通常のごま油より値が張ります。
私の考えでは、自宅用に買うかなぁ・・・と悩むところですが、手土産にはとても嬉しい商品だと思いました。

以前、オリーブ油、ごま油のセットを友人が手土産手持ってきてくださった際、使い勝手がよく、料理の味をよりよいものにしてくれると、とても嬉しかったのを覚えています。

ダシの大切さを知り、調味料も値段ではなく、良いものを選ぶ世代には、喜ばれること間違いなしです！この季節でしたら、母の日への贈り物に最適だと思います。

今回はとっても貴重な金ごまのお取り寄せ審査でしたので、色々試してみました。

商品は段ボールに直接入っていましたが、HPを見たところ2本から贈答用のパッケージが用意されています。

まず調理に使ってみました。チンジャオロース―ともやし炒め。美味しかったのですがそのまま使った方が良さそうです。

色は透明な薄い黄で、香りはほのかに感じる・・・今までのごま油とは全く違うものです。素材に直接かけた方が味が引き立ちます。

トーストは口にもっていく時にゴマの香りがふっとして、食べると広がっていくのでとても美味しかったです。

そしてお薦めしたいのがバニラアイスです。途中で金ゴマをかけると2度美味しいし、とーっても美味しくてはまってしまいました＾＾

あとは冷ややっこ、野菜にはドレッシングのような使い方をしましたが、さらさらとして食べやすく体にも優しそう！

国産のごま油も初めてでしたが、想像を超えたごま油を色々な食材にかけて食べれた事がとても楽しかったです。ごちそうさまでした。

段ボールから開け、コンパクトサイズなので置き場所に困らないと思いました。見た目も可愛いと思いました。ギフトに良いと思われます。味見をし、油っこく無いのでヘルシーな商品だと思いました。到着後、早速ごま油を使った料理をしました。油なので、加熱調理が良いかなと思いましたがネットの料理レシピを見て「酢の物も良い」と載ってたので作りました。油っこく無いので、生でも食べられます。コストは高めなので、定期では購入が大変です。自宅リピートも厳しいです。でも、美味しいです。貴重な胡麻油、お取り寄せ審査させて頂き有難う御座います。

遮光性の瓶に入った可愛らしいラベルのごま油で、外から色がわかりません。
出してみると透明でオリーブオイルにも似ていて、とてもごま油とは思えない色に驚きました。

香りは、遠くの方にほんのりとごまの香りがする程度。知らなければごま油とはわかりません。

そのままひと匙、口に含んでワインのテイスティングのようにすると上品なごまの味がしてまさに生搾りとはこのこと？という初めての味。
とてもまろやかでカドのない優しい味わいで油なのに脂っぽくない。
「ごまのしずく」って感じ。

焙煎していないってことは、ごま油特有の香りと香ばしい味がしないってことなんだと改めて感じることができました。

これは調味料ではなく「味わう油」。
ご飯にかけて塩をかける、茹でたもやしにかけて塩と少し醤油を垂らしてナムル風、サラダにかけて塩コショウ、卵かけごはんにかけて少し醤油とシンプルに火を通さずにいただきました。

ごま油に香ばしさを求めている人向きではなく、美味しいものを少しだけ、健康を気にしていますという方向けのマニアックな商品だと感じました。

酸化しないうちに使いきれそうな小瓶がうれしいです。

ごま油好きなので、とても楽しみに待っていました。
110グラムで2916円なんてスペシャルなお値段は初めてです。
最初はサラダにかけて、と決めていたのでボウルいっぱいのサラダを用意してワクワクしながら封を切りました。
先ずは香りを楽しもうとクンクン・・・あれ？今までのごま油となんか違う。
そうだ焙煎されていないから柔らかな香りなんだ、と納得。
次にスプーンで口に含んでゆっくりと味わう・・・うーん自然そのものの体に優しい味がする。
さっぱりしてるけど濃厚、香りも口に含んだときのほうが深く余韻を楽しめます。
早速サラダにかけて一口、コクは増すけれど邪魔をしない絶妙な隠し味。
いろいろ試したくてヨーグルトにもひとかけ。
芳醇な香りのおかげで普通のヨーグルトがワンランク上のグレードに変身。
他にも何にでもかけてみたくなりました。
大切に丁寧に作られたごま油だから、何よりも体が喜んでる気がします。
毎日少しづついただきたいごま油だと思いました。

ホームページを見ていたら金の他にも白と黒のごま油もあり、金以外も気になって迷いに迷ったのですが、思い切って3本セットを購入してみました。

ホームページにお奨めの食べ方としてスプーン1杯とあるので、ワインのテイスティングの様にスプーンにとってそれぞれ試してみました。

まず最初の感想は 「え、これがごま油？」 っという感じ。スーパーで買うのとは香りも舌触りも全然違う！！美味しい。
しかも、普通にそのまま飲める。というか口に含んでいてもアッサリしていて全然くどくない。加工しない生搾りのごま油いいかも！と思いました。

さっそくトーストしたパンにかけて食べたら、パンがジューシーになり食べやすく、噛んでいくうちに徐々にパンの甘みも合わさって単純に美味しいと感じました。
他のサラダなどのドレッシングや他ソースを作ってみたいな。

ごま油ではあるのは確かだけど、いつものごま油とはそもそもジャンルが全く違うと思った。
それに体に凄く優しい感じ。その理由としては、ホームページにも書いてありますが。

同じ産地で同じ栽培法で同じ製法で作られていて、白・黒・金の味わいがそれぞれ微妙に異なるのも面白いところ。

これから白・黒・金がそれぞれどんな料理に合うか色々試してみたい。

なんか定番じゃ面白くないと思う人向けの贈り物にしたら喜ばれそうな気がします。