北海道産生ベーコンセット
MOLLY'S SMOKED

高級感のある箱、クッション材の上に乗せられたベーコン。第一印象は思ったより量があるなぁでした。

真空になっている袋を開けると、燻されたベーコンのなんとも言えない香り。
これは結構期待できるかも？と、大きな期待でいっぱいなりました。

極薄にスライスされたベーコン。かなり薄いなー。と思い口に運びました。
一口パクリ。衝撃!これはもう期待と想像を遥かに超えていました。

極薄なのに、口いっぱいにほうばったかのような存在感。
燻製のいい香りがパーっときて、本当にちょうどいい塩梅の塩味。
極薄なのにしっかりとした肉の歯ごたえ。強烈な旨味！
いつまでもいつまでも噛んでいたい！そう思いしばらく噛み続けました（笑）。

正直私の中でパーフェクトでした！ベーコンですが生ハムのような。
生ハムのように塩気はありませんが、、、臭みとクセのない生ハムというか。

脂身もそこそこありますが、口に入れてもその脂すら感じないくらいの上等なお味です。
エンドレスで食べれると言っても過言ではないくらい。
オススメの食べ方が薄く切ってそのままとのことでしたが納得です！
余計なことはせずそのままが1番！

ブロックベーコンは少し厚めに切り、キノコと炒めたり、ブロッコリーと炒めたり。とにかくどの料理をしてもワンランク上の出来栄え。香りが他の素材に移り、めちゃくちゃおいしくなるんです！

このベーコンを送ると間違いなく喜ばれると確信しました。とにかく、美味しいものを食べ尽くした方でも唸らせることのできるベ究極のべーコンだと思います！

北海道産生ベーコンセットとどきました～
黒い箱に丁寧に包装されて、鎮座しているベーコン達は、高貴な風格があり、圧倒されました。夜に届いたので、翌日の朝食に早速いただきました。

スライスの方はうすーいです。生ハムのように透明感があってベーコンではないみたい。パッケージを開けるとスモークのとってもいいにおいが漂い、食欲を刺激しました。
そして、ブロックはどどんと迫力。ちょっと厚め、２～３ミリにスライスしてみました。
うまみを引き出したいのでちょっともったいないかなと思いつつまだピンクが残るくらいにフライパンでかるーく炙りました。
脂がじわって浮き出てきて、きらきらと光っています。
トーストにスライスベーコンをのせ、それから半熟目玉焼き、そしてブロックを切ったモノも乗せて、贅沢ベーコンエッグトーストのできあがり！
すっごく美味しかったです！
スライスの方は、脂のうまみ、凝縮された肉のうまみがとろけるようでした。これを半熟玉子と一緒に食べたら、ほんと、とろけました。
ブロックを切ったモノは、表面だけを炙ったので、中はまだ生。少し歯ごたえがあって、かみしめると肉のうまみがじゅわっと出てきました。
どちらもスモークの香りが普通のベーコンとは全然ちがってえもいわれぬよい香りでした。
それと、高級なベーコンってしょっぱいイメージがあったのですが、塩辛い感じはゼロでした。さすがはまろやかな塩味と素材の味を引き出すことで有名なゲランドの塩を使っているだけてるなあと思いました。
次は、あぶらずにそのまま赤ワインと一緒に・・・それから、バケットサンドにもしてみたいです。まだたくさんあるので、かるーく炙ってみたりと、いろいろな楽しみ方をしてみたいです。

開封してびっくりとても素敵な箱なので、そのまま冷蔵し主人に箱を開けさせました（笑）。こっそりと食べたい衝動に駆られましたが罪悪感に勝てず、ディナーとなりました。
11枚スライス60gとブロック約300gです。
寒いので毎日お鍋ですが、魚は早めに切り上げリゾットにブロックを1cm厚みにカットして載せると脂が溶けてきてジューシーになり美味しーい。ソテーは勿体ないのかも。じゃがいもが相性抜群でした。カルボナーラにしたくなりとって置きスライスも開けちゃいました。見た目生ハムの様なのですが味はバッチリ燻製！1枚でおしゃべりな主人はワインを開けました。お取り寄せ審査のレポート投稿期限がなければ、Xmasにも良かったですね。
桜の燻製でゲランドの塩よと説明すると、いいものは美味いんだよと値段ありきの主人はいつものセリフでしたが、私のご機嫌しだいで食べられる今回ばかりは黙って聞いてくれました（笑）。
サラダでもサンドイッチでも美味しそうですが、じっくり見つめながら脂を戴くのが一番美味しい気がします。

指定日、時間通り到着いたしました。
艶消しの黒いボックスの中に北海道産の木を緩衝材として利用したものが敷いてあり、そこに存在感のある生ベーコンが入っています。全体的にとてもナチュラル感あふれる体裁です。

早速その日の夕食に頂きました。
先ずスライスベーコンです。お皿にそのまま盛り付け、常温にしばらく置いておくとちょうど良い加減にしっとりしてきます。そして、そのまま口に運ぶと、生ベーコンならではのしっとりした食感に、桜チップと備長炭で完成された燻製の風味がガツンと香り、今まで味わったことのない風味豊かなベーコンです。
次にブロックベーコンを頂きました。こちらはスライスした後、厚めのフライパンでこがさぬようにさっと炙って食べました。生とはまた違った香ばしさが加わり、こちらも美味です。ブロックなら、やや厚めに切って、例えば根菜のトマトソース煮込みなどに一緒に使えば、程よいスモークが野菜にも移って、素晴らしい風味付けに使えそうですね。

添加されているフランスのゲランド塩は、決して塩辛くなく、ミネラル分の多いものですので、料理の調味の際も余計な気づかいやストレスも少なそうですね。　
また、オリジナルブレンドのハーブの味付けもきつくなくて、癖のない、どなたにも好まれそうなものでした。今まで食べていたベーコンは何だったの？と思わせられるような逸品でした。

生ベーコン未経験の方、絶対食べた方がいい！
冷蔵庫から出して、しばらくすると、脂がいい具合に溶けてきて、見た目は生ハムのような柔らかさ。まずは、そのまま食べてみた。脂の筋がある分、噛み切りにくいが、その脂が、噛めば噛むほど甘味を感じさせてくれる。また、燻製なので、食べる瞬間に鼻をすーっといい匂いが優しく薫るのも、たまらない。生ハムのような塩味はなく、脂本来の旨味を堪能できる。私はワインと食べたが、どのお酒にも合うだろう。子供達も美味しい美味しいと喜び、私の分が取られそうになるほど、万人受けする一品だと思う。
続いて、軽く炙ってみたら、これまたやばい！香ばしい部分と優しい甘みの部分が、入り混じってたまらなく美味しい。個人的には炙る方が好きかも。好みもあると思うので、是非、両方試してみてほしい！
ロゴのブレーメンの音楽隊の犬が豚になったマークが、とても可愛らしいなと思った。
スライスだと、見た目は寂しいが、開けたときにすぐに食べられるのがいいと思う。ブロックの方は、見た目は豪華だが、自分で切る手間がある。両方入っているこちらは、すぐ食べたい時用と、好みの厚さに分けられる時用とあり、貰った人も食べやすいと思う。
お客さんが来たときも、これを出せば、ワンランク上のおもてなしが出来そう。