干物　のどぐろ
干物専門店　河野乾魚店

調理方法の説明に沿って冷凍のまま焼いたためか、脂たっぷりでジューシイな身を味わうことが出来ました。
塩加減もちょうど良かったと思います。
思わず箸が進んで、あっという間に食べ終えてしまいました。
他の魚を同じ条件で食べたことがないので比較しにくいですが、味わいや骨の入り方はムツと同じように思いましたが、ムツよりも身の端から端まで脂がのっている気がしました。（魚の種類によるのか、加工方法や調理方法によるのかは、分かりませんが、）
調理方法では、説明を見てグリルで焼きました。
説明に書かれている8分が、片面か両面か分からなかったので、グリルの中をのぞきならが気をつけて、結局両面8分焼きました。
説明書だとピラフが大きく書かれていて、おすすめかと思いましたが、今回は、よく味わうため、ただ焼くことにしました。

今回初めてのどぐろを食べました。
シンプルな包装で送られてきました。中にはパンフレットやチラシが入っています。
そしてのどぐろはとても大きい！立派な外見です。
実際に塩焼きにして食べてみました！特に味付けをしなくても美味しかったです。
中はふっくらとしていて、脂もいい感じに載っていて、すぐに食べ終えてしまいました。今まで食べた焼き魚の中でもトップランクに入るクオリティーだと感じました。
オススメの食べ方はシンプルに焼き、大根おろしやミョウガを添えていただくことです。
個人的には、友人へのギフトというよりは家族や親戚のギフトや贈り物にしたいと思いました。のどぐろ自体はとても美味しく、立派なのですが、包装が普通でした。高級感を出すためにラッピングをしたら贈り物に最適だと思います。
ただ、やはりのどぐろは高級な魚なので、コストパフォーマンスがイマイチかもしれません。
特別やお祝いのために自宅用として楽しむのも一つだと思います。

・受け取り
保冷バッグに保冷材という簡易的な状態でお受け取りしました。バッグから取り出したのどぐろは大きさ24cmで立派な見た目です。またパンフレットや説明書などが同根されています。

・調理
同梱されている説明書を基に調理してみました。解凍せずに冷凍のまま調理できるのが手間暇かからず嬉しいですね。しっかりと焼き方の説明書がついているのも高ポイントです。焦げないように気をつけながらじっくりと見守りながらの調理をいたしました。

・実食
説明書通り焼き上げたのどぐろはジューシーで口の中いっぱいに広がる上質な脂がたまりません。また、添加物一切不使用の天然塩だけで干し上げているので、のどぐろそのもののふっくらとした旨味が感じられます。冷凍から焼き上げるだけでお家でこのおいしさを再現できるのは正直感動ものです。ご飯との相性はもちろん、日本酒やワインともばっちりあいます！

・今後自分がお取り寄せしてみたいと思うか？・他の人にお勧めしたいか？
味わいとしては非常に満足いくものでしたが、梱包が簡易的すぎるので贈答用というよりは自分へのご褒美用の印象です。次回はより大きなサイズののどぐろでまた利用してみたいと思いました。

お品が届きました。冷凍のものは、発泡スチロールのケースに入っていることが多いのですが、今回は一枚のみということからか、エコ包装。保冷バッグに、保冷剤と共に干物が入れられてた薄い包装でした。きちんと、でも、必要最低限の包装になっていて、ごみが少なくて助かりました。

同封されいてるパンフレット等の表示や説明書がとても丁寧で、あちこちに、冷凍のまま焼いて下さい、と記載されていて、これなら、見逃さずに、冷凍のまま焼くことができるのではないかと思いました。

また、ただ冷凍のまま焼くとの指示だけではなく、グリル内をしっかりと予熱してから、身の方から冷凍のまま焼き、8分程火を通してから、ひっくり返して、皮の方を焼くと良いこと、また、皮の方が焦げやすいので、注意して欲しいことや、焼き上がりの目安なども丁寧に記されていました。

日頃、干物を焼く際に、どちら側から焼くかなどは、あまり気にしていませんでしたし、焼き加減の目安も知らなかったので、とても参考になりました。

そして、お作りになっている方が、食べる方にも、いかに美味しい状態で食べてほしいか、その方法を丁寧に伝えようとなさっていることが伝わってきました。

書いてある通りに焼くと、とてもジューシーで、お味の良いのどくろを初めて食べることができました。

お店からのお便りは、同じものを年中コピーして送っている訳ではなく、この季節には、桜の背景に、桜の便りのことが記されていたりして、季節を感じさせるものでした。

初めてののどくろ、美味しく頂きました！
しっっりとした身離れの良い身は程よいひと塩で、年配の方々への ご贈答用に購入したいと思いました。
自分としては、 次には福井の銘酒、黒龍と伴に今一度味わいたいと思いました。
また干物専門店だけに、梱包がパーフェクト。安心してご贈答に使えます。
そして鮮度及び綺麗な仕事をなさっていると商品からうかがえます。
おすすめ料理として、のどくろの炊き込みご飯やリゾットのアクセントとして使って見たいと思いました。
のどくろの淡煮で召し上がり残り汁でうどんでしめるのもおつだと思います。