殻付き干し海老
渡海屋

エビが届いてまず驚いたのはそのサイズです。ひとつひとつが大きい！また、容量もたっぷりなのが嬉しいところ。なんと良い、しばらく楽しめるお酒のアテになるのだろうと期待が膨らみました。
袋を開けてみるとエビの良い香り・・・。香ばしい香りが広がります。
食べてみると・・・んん？思ったより柔らかい・・・と思ったら、味噌ごと乾燥させているからですね。後から後から旨味が来ます。おいしい！丸ごとだから香ばしいだけでなく旨味が強いです。
あえて言えば、エビがおおきいので、ヒゲが大きくて硬いので、たまに痛いです（笑）。
そのまま食べるのも良いですが、アヒージョにすると程よい食感が最高でした。油にエビの香り、味がつくのも嬉しい！バゲットをいくらでも食べられました。
総じて大満足でした！

指定した時間に届き、箱を開けてみると縦約25×横約16cmの袋にぎっしり詰められた海老と、パンフレットが入っていました。
緩衝材が底に敷いてありますので、多少の衝撃では海老が崩れたりしなさそうです。
市販の乾燥海老は小海老ばかりで、1cm程度の薄い海老が割れたりして入っている物ばかりのイメージしかなかったので、この商品を見てビックリ!!
1尾が大きくて身も厚く、1尾約4～5cm位ある大きさの揃った海老ばかりが入っていました！！これは食べ応えがありそうだし、料理に使いやすそうでとても嬉しかったです。

まずはそのまま・・・。サクサクパリパリで口の中に海老の風味が広がってかなり美味しくて止まらなくなります！！
塩味がキツかったりするわけでもなく、まさに海老の旨みそのもので子供のオヤツにもぴったりです。

今回作った料理は4種類。
・海老せんべい
ショップサイトに掲載されていたレシピ通りにレンジで簡単に作りました。
元々パリッとしていますが、オリーブオイルをかけてレンジ加熱する事によって更にパリパリさが増し、香りも強くなりました。お酒のおつまみとして最高だと、主人から大好評!

・海老とアスパラのアヒージョ
これもサイトに載っていたレシピを見ながら、海老以外の具材を変えて作りました。
ニンニクのきいたオリーブオイルを海老がたっぷり吸って相性抜群で、とても美味しかったです。
海老の香りも強く出て、食べ応えもかなりあって私はこの食べ方を一番オススメしたいです。

・海老と大根とあげの煮物
海老を水で戻して、出汁が出た水も使って醤油と味醂で煮ました。しっかりと海老の出汁が出るので、顆粒出汁等は使わず美味しく出来ます。

・海老とニラのチヂミ
いつもは小海老を入れて作りますが、この干し海老を入れる事によって風味もですが、存在感大で食感も良くとても美味しかったです。

夫婦2人分で4品作ってもまだ半分海老が残っているので、次回はパスタやかき揚げを作ってみたり、フードプロセッサーで海老を粉末にして何か作れないかと考えています。
量も沢山入ってて、色んな料理に使えるのでこれは本当に便利だと思いました。リピートする価値大です。
ショップサイトにレシピが幾つか掲載されているのも、とても嬉しいポイントだと感じました。

商品の大きさからして、封筒で届くのかと思いきや、箱入りで届きました。クッション付きの封筒なら、ポストにも入るのにと思いました。
さて、商品についてですが、まずエビの大きさに驚きました。干しえびは普段からお好み焼きには必ず入れていますし、そうめんのつゆは、干しむきえびと干し椎茸で出汁を取っていますが、干しむきえびがないときは干しえびで代用しています。普段使い慣れた干しえびと比べると２倍以上の大きさです。袋の裏には干しえびのちょっとした説明と簡単レシピのメモが入っています。出来れば封を開けずに先に読みたいです。
同封のパンフレットには、商品のラインナップとともにいりこ出汁の取り方や、商品を使った簡単レシピも載っています。でもなぜか、商品の価格が載っていません。加工品には「小麦、大豆」等のアレルギー表示はありますが、原材料表示はありません。是非載せていただきたいです。
そして試食。まずはひとつそのまま食べてみました。干してますからもちろん固いです。へたをすると口の中に刺さるかも。でも噛んでいると味が出てきます。普段干しえびをそのまま食べる事はしませんが、これは有りかもって思いました。お好み焼きに入れてみると、存在感が凄い。我が家のお好み焼きは、肉を入れない代わりに、いかと生のむきえびと干しえびを入れています。いつもは一番存在感のない干しえびですが、今回は生のむきえびより大きくて、存在感抜群でした。
今度、毎週届く野菜の宅配で、葉つきの大根が入っていたら、よく作る大根の葉とゴマとカツオの削り節のふりかけに、この干しえびを砕いて入れてみようと思いました。

配送当日、箱にきちんと梱包された状態で届きました。中を開けると綺麗な殻付き干し海老が袋の中にぎっしりと入っていました。一緒にレシピetc.、書かれた小冊子も入れていただき、楽しく拝見させていただきました。

初めて使う食材で嬉しくなり今回は干エビを使い4品ほど作ってみました。

1、パエリア
エビを戻してお出汁を取り、そのままその汁とエビでパエリアを作りました。もち米（1/3）も加え炊飯器で炊き上げると、いりこ出汁を使ったような出汁の効いたふっくら和風のパエリアが出来上がりました。

2、タイ風春雨鍋
同じくエビでお出汁をとり、春雨、ソテーした豚肉、唐辛子を入れ煮込みました。パクチー、レモンを最後に加え出来上がり！！シンプルなお鍋ですが、エビのエキスが春雨に染み込み美味しかったです。酸っぱ辛いスープに上品な旨味が加わったのはエビさんのお陰です。本当に繊細で風味の良いお出汁が出ますね。

3、プリックナムソムソース
蒸し鶏にかけて食べるプリックナムソム（タイ風ソース）を作りました。
材料はニンニクすりおろし、砂糖、赤唐辛子、ししとう、酢、普段であれば、ここにナンプラーを加えるのですが、今回は代わりに干エビを入れてみました。大正解でした‼︎ ソースの味が奥深くなります。普段なかなか出せないような旨味が出て家族全員、大絶賛でした。焼き魚などにも合いそうです。

4、邪道ですが面白しろ半分で甘～いガトーショコラに干エビをトッピングしてみました。甘いお菓子のアクセントになる事を期待して作ってみたのですが、結果は皆さんのご想像通りでした・・・。但し、干エビですが焼くと香ばしく塩分も増します。美味しくなるので素焼きにしてお酒の当てなどにも良さそうです。

このサイズの干エビを使うのは初めてで物珍しく、お料理を楽しめました。お出汁にもなるし、戻して食材としても使えるのは素晴らしいです。栄養素も豊富で、是非周りにオススメしたい商品です。

きちんと箱に入って丁寧に梱包されてきました。そして開けてびっくり。こんなに大きな干しエビ見たことがありません。一瞬生海老？と思ったくらいです。封を開け、さっそくそのままの状態でポリポリ食べてみました。うん、これは美味しい。が率直な感想です。すると小学生の娘がよってきて、あげたら「止まらないー！」とぱくぱく食べていました。
そして一緒においしい簡単レシピという冊子がはいっていたので、それを見て料理をしてみたいと思います。100グラムと量もそこそこあるので、お浸しのだしや、パスタやうどんそうめんの麺類と一緒にいただいても良さそうです。とにかく食べごたえがあるので、料理に使えば豪華になること間違いなしです。