LEPSI Organic HONEY レプシ オーガニック ハニー 175g
ITO-OP

楽しみにしていたレプシナチュラルハニー。予定日時に届きました。
早速箱を開けると、大事にプチプチに包まれた瓶が現れました。
待望のレプシハニーです。透き通ったきれいな黄金色をしていました。

まず、蓋を開け、香りを、、、と思ったら、蓋を開けた瞬間に素敵なとてもいい香りがふんわりと漂いました。
豊かな自然の多種多様なハーブから集められた蜜だということを実感しました。この香りだけでも、心を静め、リラックスできそうです。

まずは、そのままスプーンですくって食べてみました。
とても濃厚でこくがあり、口の中でゆっくりと溶けていきます。甘くて美味しいのはもちろん、鼻を抜ける爽やかな香りに、至福の時を感じました。
これまで様々なはちみつを食べてきましたが、同じはちみつとは思えず、驚きがたくさんありました。天然の完熟はちみつに出会えたことに喜びを感じました。

せっかくなので、トーストにバターをぬり、その上にレプシハニーをかけて食べてみました。こちらも大変美味しく、朝食が一気に素敵なものとなりました。また、プレーンヨーグルトにも少し加えて食べてみましたが、酸味のあるヨーグルトとの相性もバッチリでした。
甘味や香りの余韻があるのも、レプシハニーの特徴だと思います。お菓子の香り付けに使ったり、チーズやフルーツマリネにも良く合いそうです。また、紅茶やコーヒーに入れると、砂糖の甘さではなく、はちみつの上品な甘味と豊かな香りで、普段と違った味わいを楽しめると思います。

はちみつとレモンは最強の組み合わせらしく、ハニーレモンの作り方の紙が同封されていました。作ってみたいなと思いました。
はちみつ洗顔やパックにも利用してみたいと思います。
はちみつが大好きな方、こだわりのはちみつに出会いたい方はぜひ一度、味わって、日頃食べているはちみつとの違いに衝撃を受けて欲しいです。

贔屓にしていた養蜂場が販売をやめてしまったので、蜂蜜難民になっていました（笑）

そんな中、とても気になる商品のモニターをさせて頂けることになりましたので到着を心待ちにしていました。

商品の到着は予定通りで、割れ物注意や下積み厳禁の指定もされていました。
早速開封した所、商品の説明書きも同封されていました。

とても珍しいハーブ類の蜂蜜と言うことで、まずはそのままを味わいたく贅沢にスプーンで一口…

ハーブと言うとクセが強いのかと思いきや、とても「爽やか」なお味！
ミントは入っていませんが、スーッと口の中で溶けていくような清涼感のある味わいで独特の風味は感じませんでした。
混ざり物がないのでスッキリとした甘さで、後味がさっぱりとしているように感じました。
蜂蜜の風味が苦手な方でも美味しく食べられると思います。

その後は個人的に好きな食べ方の「ハニーバタートースト」で♪
温かいトーストに蜂蜜を乗せると、フワッと香りが立ち一層美味しそう！
食してみたところやはりちょうど良い甘みで抜群の組み合わせ！

こちらの蜂蜜はどんなお料理に合わせても邪魔にならないだろうなと言う印象です。

いつも生姜焼きを作る時に隠し味で蜂蜜を少し入れるので、そちらも試してみようと思いました。

大容量ではないのでバンバン使うのは躊躇しますが、自分へのご褒美としての楽しみが増えました！

普段よく食べているはちみつには感じていた特有の濃いのどに残るようなえぐみがなく、やわらかな甘みはあるのに後味に甘さが強く残ることなくすっきり食べられます。
色々な花からの蜜なので香りが気になっていましたが、やさしい香りで「無添加・非加熱・ナチュラル」といったワードにあてはまるものでした。
非加熱なので加熱する料理に使用するより、本来の栄養素、甘みや香りを感じられるようにそのままで食べたり、トーストや紅茶と合わせるのがよいように感じました。
非加熱である分、結晶化した状態で届きましたが、それをスプーンにすくって焼き立てのパンにのせたり、ホットティーに溶かす分には問題なく使用でき、天然の甘みを感じられます。
湯せんする場合は小さめのカップに移して必要分だけを温めるのがいいと思います。

とにかく、濃厚！後味は、ミント系のさわやかな後味。
こんなに美味しいはちみつは、初めてで家族全員、これが本物の蜂蜜なんだ〜と、すごく味わって喜んでいます。
はちみつにうるさい、主人も非加熱はほんとに珍しい！
いやー違うねと、舌をまいていました。
5歳女子・美味しいー、もっともっとちょうだーい！
9歳男子・うわ。トロッとしてるかと思ったら、ざらっとしてて本物っぽい、味がこいねー
12歳男子・濃厚〜。つぶつぶ感があるねー、なんかめっちゃ体に良さそうー。毎日大切にひとさじ食べようね

とのことでした！
はちみつの万能に前からうるさい主人ですが、これは、さわやかで、高原の味がするね、市販にはやっぱりないよ、価値相応の味だ、とのこと、
私は毎朝こつそりスプーン一杯、ヨーグルトにぐるぐるしてます。
本当に朝の楽しみで、嬉しい&美味しいで毎日ハッピーです！！

第一印象は、結晶化していた(天然はちみつは結晶化しやすいとお手紙がありました)のでジャムみたいなはちみつだと思いました。
しかし、すくってみると他のはちみつとは違いスルスルと溶けていくことにまずびっくりしました！
オススメの食べ方として、そのまま食べるとあり、食べてみてまたびっくり！しつこくなく、フルーツのような香りと味わいが口の中に広がります！
一般的に食べるはちみつに比べ、さらさらとした食感で、すっきりしているので食べた後に喉に残る感じがせずまさに、そのまま食べるのにピッタリのハチミツだと思いました。
ヨーグルトに混ぜると甘さはあまり感じなくなるかなと思いましたが、ヨーグルトの味を邪魔せず、でもはみちつの味も楽しめることに感激しました。
そのままとヨーグルトと試してみましたが、そのまま食べる味にハマりそうです！