とろける本枯節の削節
築地鰹節 伏高

袋にとろける本枯節とカタログが入って届きました。
見た瞬間薄い!!と思わず声を上げ、ワクワクしながらパッケージを開けると部屋の中が鰹節の良い香りに包まれました。
香りに期待が高まりたまらなくなって、そのままひとつまみ口に。普段食べている鰹節とは全く別物でした！とろけるって？ホント？と思いましたが、舌に触らないふわっとした鰹節でした!!鰹の香り、うまみが口いっぱいに広がります。

おすすめされていた食べ方でパスタにのせて食べてみたかったので、さっそく作ってみました。ゴーヤの和風パスタにのせたのですが、パスタにも良くなじんでふわふわの食感の鰹節が全体をまとめてやさしい中にもしっかりとしたおだしを感じて上品な一品になりました。

たまごかけご飯にかけてみると、いつもの味が高級な料亭で出てくるような卵かけごはんになり感動ものでした！
シンプルに醤油をかけるのも良かったですが、塩昆布や明太子と一緒に食べると相乗効果でよりうまみが引き立ちました。

本当に薄く繊細で上品な鰹節なので、味の分かるグルメな方に是非味わって貰いたい究極の鰹節です。

普段はスーパーの手軽に買えるかつお節を使っていました。私が今まで使ってきた物とは全く違ってこれが本物なんですね。本来の香りに口の中でとろける食感。どんな料理にもベストマッチでした。熱々ごはんにのせ食べたら止まらない。調味料などなくても美味しく食べる事ができました。おにぎりせんべいに混ぜれば、子供達が喜んでたべてました。
今の季節、お豆腐に夏野菜に。サラダにもトッピングすれば贅沢な一品。勿体ないと思いながら、出来上がったお味噌汁に入れたら格別でした。
簡単にたんぱく質がとれる便利なかつお節です。
和食に限らずパスタやトーストにも使ってみました。
マヨネーズを使ったサラダの隠し味にもピッタリ。
こらからのかつお節を利用したお料理が増えること間違いありません。

宅急便の袋を開けると重厚な分厚いカタログと製品が出てきました。これ以上ないシンプルさに好感が持てます。

ただ、試食用の製品の説明も食べ方の紹介もカタログにあるだけだったので、どんな食べ方にしようかとか、付け合わせをどうしようかとか、勇足だったのが、シンプルにご飯と卵に決めました。

袋を開ける醍醐味は、風味で楽しむ鰹節ならではだと実感しました。驚いたのは薄くて軽くてフワフワしているのに、風味が硬質で大人向けで今まで味わったことのないもので、これぞこだわりの一品と感激しました。

最初は、卵かけご飯の上に鰹節をかけて、お醤油を垂らしていただこうかと思いました。ところが、風味があまりにしっかり味わい深そうなので、卵はかけずに、ご飯にフワフワ鰹節をかけて、そのままのシンプルな味を堪能しました。

パッケージに「とろける本枯節」とあるように、ふわとろの鰹節です。

普段食べる鰹節は細かな薄いチップ状ですが、この商品は本当に薄くてフワフワ!! かき氷のフワフワに近い繊細さがあります。

商品写真を見ると、平たい出汁用の鰹節で摘んで食べる物をイメージしていましたが、実際はお料理にかけたり、おにぎりにまぶしたりするのにピッタリだと感じました。

鰹節だと、老若男女贈る人を問わないので、ちょっとした贈り物、御礼にピッタリだと思います。

沢山の人に贈る時には、持ち運びにかさばることや重さも気になりますが、パッケージも薄く、軽いので、沢山配るのにもピッタリだと感じました。甘いお菓子な好みや趣味がわれますが、鰹節なら普段遣いにも良いので是非リピートしたいと感じました。

商品と共に、カタログが同封されて届きました。

鰹節の袋を開けると、鰹節のいい香りが溢れ出てきます。
見た目は本当にうすーい鰹節です。
20g入りですが、薄く飾ってあるからか、結構な量に感じました。

まずは鰹節をそのまま食べてみることにしました。
手に取ると、そのふわふわ具合がよく分かります。
口に入れると、初めての口当たり！
なるほど、「とろける」の意味がよく分かりました。
鰹節なので、口に入れて本当にとろけて無くなってしまうわけではありませんが、舌触りがとても良く、噛もうとすると噛む前に姿を消してしまう。しかし、鰹節のいい香りは口いっぱいに広がっている。そんな印象を受けました。

次は、ご飯の上にたっぷり載せて、醤油を数的垂らして食べました。
薄くてふわふわなので、ご飯の上に載せるとき、周りに飛び散らないように注意が必要です。(エアコンや扇風機の風、要注意！)
鰹節がご飯の上で踊る踊る！
醤油はほんの少ししかかけていないのに、鰹節の香りと旨味で、ご飯が進みました。
塩分を控えられるので、減塩生活を送りたい方や離乳食におすすめです。