じっくりとろとろ！やわらか角煮セット
瀬戸牧場

「豚の角煮」は多くの方がチャレンジして作ったことがあると思います。
そして、なかなかイメージどおりにできなくてぱさぱさのできばえだった方も少なくないのではないでしょうか？
実は私もその一人です！

「瀬戸のもち豚 せと姫」という素敵なネーミング・・・偶然にも製造元様が同じ県内で、さらにこの商品への関心度が深まり、ホームページもじっくり拝見いたしました。

半世紀を超える長い年月をかけての研究や試行錯誤を経て繁殖から手掛け、飼料も自社生産、さらに雌豚だけが使われていることを知り「これは心して試食させていただこう！」と思いました。

飼育する環境と飼料についてのお話は感動モノでした！

養豚場の床がウッドチップであり排泄物も微生物が分解、しっかり走り回れるスペースを用意されていること・・・これはストレスフリーで元気な豚が育つこと間違いなしですね。

飼料もいろいろ工夫されて特に「発酵」に重きをおかれていること・・・自然の摂理に添ってすべてがうまく循環する設備と飼育方法がなされているのであれば、これほど安心で美味しいものはないだろうと確信を持ちました。

商品は冷凍で届きましたが、脂肪分の融点が低いので解凍にさほど時間はかかりませんでした。

ランチはピザトーストで楽しみました。
ドライトマトとバジルもオリーブオイルとからめて時間差で解凍、チーズはあえて少な目に・・・主役はもちろん角煮ですから！
常温のままでもとてもやわらかくて味わい深く、焼かないままサンドウィッチにしてもおススメです。

夕食には角煮の濃厚さを味わいたかったので、シンプルにもやしの蒸し焼きといただき物のターサイを軽く炒めた上に解凍後湯せんした角煮をのせました。
煮汁もたくさんありましたので別添えで好みでかけました。
とにかく口の中でほろほろとほぐれ、脂身もほどよく口の中で溶けるので思いのほかあっさりといただけました。

同時に息子はご飯に乗せて丼に・・・煮汁をたっぷりかけて・・・こちらも大絶賛でした！

炒飯・炊き込みご飯・サラダ・野菜炒めなど、いろいろアレンジできそうですよ！

125グラムずつの個包装・真空パックですので食べたいときに食べたいだけ・・・というのがいいですね。

また、常温・湯せん・器に出して温めることもでき、とても扱いやすいのでご高齢の方・単身の方、忙しい時の「あと一品！」といろいろなシーンで楽しめると思います。

まず温めてお肉を盛りつけた時、とても食欲をそそる良い香りがしました！お肉は脂身と赤身の割合がとても良かったです。柔らかい角煮というと、こってり脂が多いイメージもありますが、全くそんなことはありませんでした。脂身が苦手な方でも、美味しく食べられる角煮だと思います！
実際に食べてみたところ、食感はとても柔らかく、お箸でつまむとホロっとお肉をつまむことができました。そのため、とても食べやすいですし、サンドイッチにしてもお肉が噛み切れなくて困ることがなく、食べやすい食感でした。
そして味付け玉子や半熟卵と一緒に食べると、甘辛いたれがまろやかになり、これもまた美味しい。ご飯が進み過ぎて困ってしまうほどの味付けでした！
でも濃すぎたり辛いということは決してなく、あっという間に食べてしまいました。
小分けになっていることで保存性が高い点もおすすめです。温めたら一気に食べてしまわなければ、ということもなく、一人分の量が丁度良いので、一人暮らしの方でも安心して購入できます。
角煮好きの方へ是非プレゼントしたい！と思える商品でした。

瀬戸内海の柑橘を思わせる明るい黄色の箱に入って届きました。
贈答用にも良さそうです。

説明書通り、前日から冷蔵庫に移して解凍し、湯煎で温めて食べました。まず柔らかさにビックリ。お箸で簡単にほぐせる位柔らかいです。そしてバラ肉だけど脂のしつこさは全くなく、脂の甘みを感じられます。お肉の旨味もしっかりあって本当に美味しいです。味付けも濃過ぎずちょうどよく、ご飯も進むけど、このまま単品で食べても全然くどくないです。

そして1個125gというのも食べ切りサイズでとっても嬉しいです。夕飯のおかずにするなら1人で食べ切れるし、スライスしてチャーシュー代わりにラーメンにのせても良さそうです。角煮まんを作ってみましたが、ちょうど3個分でした。

味付けがシンプルなので、色んな楽しみ方ができそうです。我が家ではほぐしてネギのみじん切りと混ぜてご飯にのせて食べるのが大好評でした。リピートしたいと思います。

豚の角煮。

名前の通り、「角」で頂くのがこの料理の醍醐味だと思います。
塊なのに柔らかく、脂身もあるのでジューシーさもあるお肉を頬張りたい。
そんな時に食べたくなるお料理です。

ただ、、、その特徴を出すため、柔らかくなるまで煮るには時間はかかるし、調理後についた脂を洗いとる手間も結構大変で。
なので確認が食べたくなると市販品で満たそうとすることも多いのですが、市販品はスライスされたものばかりで、、、角煮の良さである、「角状の肉」を味わえません。

こちらの商品は大きな塊のままの角煮を味わうことができます。
女性の拳大ぐらいはあるお肉、箸を入れるとホロっと切れます。
口いっぱいになる大きさで切ってパクっ。
トロトロの脂身、お肉の部分も柔らかいながらもお肉の繊維を感じる弾力もあり、ゆっくり長い時間噛むごとに、お肉の旨味味わうことができます。

満足できるサイズ感、お味でした！

調理方法も袋のまま湯煎して中身をお皿に開けるだけなので、脂まみれの調理器具と格闘する手間も無く、角煮を満喫することができるので便利です。

パッケージや外装箱も贈答品にするのにぴったりなデザインなので、ゴロっと大きな角煮が食べたいときのためのストック用だけではなく、お肉やハムを贈るシーンでも使えそうです。

【どんな食べ物？】
ブランド豚「瀬戸のもち豚の角煮」です。
125gが４パックと使い切りタイプで便利。


【気に入ったところ】

☆珍しい「瀬戸のもち豚」を使用

食にアンテナを張っているつもりでいますが、「瀬戸のもち豚」は初めていただきました。
福山市にある『瀬戸牧場』にて、繁殖、飼育環境、エサなど全てにこだわり育てた豚。
その中から厳選されたメス豚だけが『瀬戸のもち豚せと姫』と呼ばれるそう。
この角煮は、そんな希少な『せと姫』を材料に製造されています。

☆らくちん調理

　完全調理済なので、温めてカットするだけで食卓へ。
　冷凍で届くので、保管期間もしっかりあります。
　食べ盛りのお子さんのいる家庭は、冷凍庫に常備させて損なし。

☆こだわりの味！

　こだわりの『せと姫』は、きめ細かくてもっちりした肉質。
　醤油ベースの甘辛いたれがしっかり染み込み、「美味しい」と口からついつい漏れちゃう味わいです。
　そのままおつまみに、パンにはさんでサンドウィッチに、なによりほかほかごはんに乗せて…
　いろいろなシーンに対応してくれるのも、いいですね。