お取り寄せの達人のオススメ!

下井美奈子さん(スィーツコーディネイター)

カボチャの優しい風味がたまらない♪ふんわり口どけハロウィンケーキ

 ハロウィンケーキ(かぼちゃのシフォンケーキ)

お母さんが手作りしてくれたような、安心感のある美味しさのケーキが揃うグーテ・ド・ママン。
添加物など一切使用せず、またピューレなども使わず、全て原材料から手作業で作ることを心がけているお店です。

ほんと、何食べても美味しいの♪

ハロウィンケーキは、カボチャのランタンをかたどったクッキーを上にのせたシフォンケーキ。

カボチャはピューレなどは使わずに、北海道産のカボチャを蒸して裏ごし、手間をかけています。
かぼちゃによって甘さも異なるので、甘さの調整もその都度。
だからこそ、カボチャの自然な風味や甘みが楽しめるのです!
この手間暇かけたカボチャのクリームの中には、蒸したカボチャそのものが入り、かぼちゃの存在感も楽しむことができます。

優しい口どけのシフォンケーキとの相性も良く、ワンホール一人で食べたくなるほど!
安心素材なので、子供にも食べさせてたくなる味わいです♪

下井美奈子さん(スィーツコーディネイター)

多数のメディアで洋菓子情報を紹介する他、講師、商品開発、レシピ提供を行うスイーツコーディネーター。 実家の母が“鎌倉下井お菓子教室”の講師ということから、子供の頃からスイーツの食べ歩きや製菓製作を行う。 一般企業退職後、渡仏しパリRitz Escoffierで料理・菓子のディプロム取得。渡仏中、ル・コルドンブルー、ルノートル、フランス家庭菓子、イギリス家庭菓子など学ぶ。 2年間のロサンゼルス在住中、各国の製菓料理を学ぶ。 All Aboutでは立ち上げ当初からスイーツガイドを担当。共著には元会社同僚で運営していたOL美食特捜隊著「東京美食パラダイス」など。 日本紅茶協会認定ティーインストラクター。

[ウェブサイト] 今週の3つ星スイーツ
日本経済新聞 今週の3つ星スイーツ選定委員
鎌倉下井お菓子教室
All About 洋菓子ガイド
Twitter(下井美奈子)
今週の3つ星スイーツ<3つ星スイーツマップ>

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