寒い冬に至福の時　イベリコ豚でしゃぶしゃぶ

最近は多く「イベリコ豚」という名をよく耳にするようになりましたね。

イベリコ豚とは約5500年の歴史を持ち、スペイン西部地方のみに生息する、イベリア種というスペイン原産の黒豚です。 広大な大自然で一定期間時間をかけ、放牧で飼育され、どんぐりの実、野生の植物等を常食とし、独特のコクのある肉を作りあげ、豚肉では考えられないすばらしい霜降りが赤身に入り、香ばしく美味しくなるのだそうです。

生ハム、ステーキ、焼肉などさまざまな食べ方がありますが今回お勧めしたいのは「しゃぶしゃぶ」です。

このお肉をさっと湯通しした後、ポン酢につけていただくと広がる広がる、特有の甘みと濃厚な旨み。柔らかくて噛んだとき適度な弾力もあり、あっさりしていくらでも食べられます。

豚肉としては少し高価かもしれませんが、薄切りなので、かなり満足いく量が入っています。
本当に豚肉？と疑ってしまうほどの美味しさ。ぜひこの冬、イベリコ豚のしゃぶしゃぶ　体験して下さいね～。

227 票

村上敦子さん （食スタイル コーディネーター）
の近況＆プロフィールはこちらから！

この達人のおすすめ！

達人のおすすめTOPへ

注目の企画

• 

  愛され続けている老舗の「看板」、人気店の「定番」

• 

  これはハマる！北欧産の焼き立てガーリックバターバケット

• 

  今年も投票スタート！今年のNo.1お取り寄せはどれ？

• 

  あつあつとろ～り！神戸牛ハンバーグを閉じ込めた、旨みたっぷりグラタン

• 

  毎月ワインが2本届く！ソムリエに教わるイタリアワイン

江戸流行婦凛 の人気商品BEST3

神楽坂　ル　コキヤージュ の人気商品BEST3

特集一覧

• 

  老舗の看板・人気店の定番｜お取り寄せしたい話題のグルメ＆スイーツ

• 

  「美味しかった！」×100票越え！みんなが感動した人気のグルメ＆スイーツ

• 

  今年のNo.1は？「ベストお取り寄せ大賞2018」投票スタート！

• 

  人気の秋スイーツがいっぱい！芋・栗・りんごのスイーツ特集

• 

  山梨県のおいしいもの特集 | ワインやお肉、和菓子など12選

お取り寄せお得情報

• 

  
  【メディア掲載】カップに浮かぶ文字が気持ち伝える新しい形の贈り物★日本茶鑑定士監修の本格ティーバッグ

• 

  
  「栗屋の渋皮栗づくし」国産の和栗を贅沢に使用した三種の詰め合わせ。敬老の日の贈り物にもおすすめです。

• 

  
  みんな大好きなチーズのお菓子。見た目が可愛くて、チーズがとろけるしっとりタルト

おすすめお取り寄せ情報

こちらもチェック

新着！審査員 実食レポート