知り合いの目利きの経営者が、ワインならハム、それも日本最高のハム屋を紹介したい！と、いきなり副社長を連れて来社。そのお店こそが千葉県にある人気のハム専門店、サンライズファームでした。

その日、副社長がわざわざお土産にくださったのが、こちら。
早速自宅に戻り、スライスをしてハムステーキにし、フライパンで簡単に素焼き。口に入れると・・・これまでに味わったことのないまろやかさと味の深さに、これが「ハム？？」と驚きで一杯でした。

聞くところ、巷では輸入豚肉や増量剤を混ぜるのが当たり前のなか、原料は千葉県産地元の生産農場を厳選して直接買い付け、ノンスモークで熟成した肉のみを75℃で安定させ、ゆっくりとボイルして、しっとりとした味わいを実現。
また、ハムの美味しさは脂身にあると言われましたが、確かに、こんなあっさりと美味しい脂身が！と、感激しました。

本物のハムを味わいたい方に、ぜひまずは試してもらいたい一品です！

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松浦尚子さん （ワインコンサルタント）
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