お取り寄せの達人のオススメ!

滝村雅晴さん(料理研究家・株式会社ビストロパパ 代表取締役)

水産庁長官賞受賞。一切れ一切れを噛みしめて味わえる「金華さば 生ハム燻製」

 金華さば 生ハム燻製3パックセット

焼く、煮る、締める。いろんな食べ方があり、魚の中でも人気のさば。京都出身の僕としては、生寿司(きずし)がなじみで、これを使った鯖寿司が親しみある食べ方だ。

脂ののったブランドさば「金華さば」の生ハム燻製は、そのどの味わいとも違う、新たなさばの魅力に出会える一品だった。

金華さばは、金華山沖で漁獲され石巻港で水揚げされた大型さばのこと。ほどよい脂肪と旨味が強く、燻製味のさばをたっぷり楽しめる。

食べ方は半解凍後に、スライスしていただく。ひと手間かかった燻製のさば。人は、初めて出会う美味しい味に、思わず声がでる。

一切れ一切れじっくり味わう。日本酒があれば、家に帰ってきて晩酌するのが楽しみに。お茶漬けにするという、贅沢な食べ方もある。

キッチンで、金華さばの燻製をつまみに一杯飲みながら料理をする。

いつもは、妻や子どもに薦めるお取り寄せだが、今回の品は大半がこっそり僕の胃袋に収まってしまった。

滝村雅晴さん(料理研究家・株式会社ビストロパパ 代表取締役)

料理を通して、家族の食育・共食と健康作り、ワークライフバランス、男性や父親の家事参画を推進する料理研究家。NHK「あさイチ」「きょうの料理」、日テレ「3分クッキング」等出演。毎週末YouTube「ビストロパパCHANNEL」にて料理教室ライブ配信中。ブログ「ビストロパパ~トモショクのススメ~」は16年以上連続更新中。

[ウェブサイト] 株式会社ビストロパパ
オフィシャルブログ「ビストロパパ~トモショクのススメ」
Bistro Papa Online Shop
ビストロパパ Instagram
ビストロパパ Twitter
ビストロパパCHANNEL
ビストロパパ Facebook
トモショクProject
日本パパ料理協会公式HP

おすすめ商品

マリンフードの人気商品ランキング

デリカテッセントランクの人気商品ランキング

toroa(トロア)の人気商品ランキング

お取り寄せお得情報

SNSでもお取り寄せ情報逃さずチェック!