お取り寄せの達人のオススメ!

早乙女孝子さん(薬膳料理研究家)

後味さっぱり!香りの良い高知のゆずドリンク

 濃縮ゆずドリンク 1L

秋の夜長。読書や映画鑑賞のお供として欠かせないホットドリンク。
こだわりのコーヒー、香り高い紅茶もいいですが、たまには甘酸っぱいこちらのドリンクはいかがですか?

今回ご紹介させていただくのは、日本一の生産量を誇る高知県のゆずで作られた「ゆずドリンク」です。
甜菜糖を使用しているせいか口当たりが柔らかく、スッキリした後味。
濃縮タイプなので、冷水だけではなく、お湯、ソーダ水、お酒、夏の間はかき氷など、割るものでいろんなバリエーションが味わえるので一年中飽きることなく楽しめます。
自分好みの甘さに調節できるのもポイント。

オススメはちょっぴり甘めに調整したドリンクをバットに入れて冷凍し、凍ったらフォークでかき氷状にすれば完成するシャーベット。
さっぱりしていているので、ホームパーティーのシメのデザートにすると喜ばれること間違いなしですよ。

早乙女孝子さん(薬膳料理研究家)

栃木県出身。自身の体調不良をきっかけに東洋医学と出会い、北京中医薬大学日本校で薬膳を学び、国際中医薬膳師に。「薬食同源」の本場中国に留学し薬膳やベジタリアン中国料理等を習得。帰国後、広告・雑誌・ラジオを中心に薬膳料理や健康&美容アドバイスを行う。身近な食材を利用した「毎日食べたい薬膳料理」が好評で、著書『冷え知らずのしょうがレシピ』(PHP研究所)等がある。

[ウェブサイト] まいにち、薬膳料理生活
「漢方の知恵を毎日の食卓に いつもの食材効能&レシピ帖」

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