日々変化する気候等の影響により規格外品として扱われて無価値化してしまう食材を使用した「すりながし」です。「すりながし」は、野菜や魚介などの食材をすりつぶし、だしでのばした日本の伝統料理。生産者のこだわりの野菜を使用し、料理人が作る特製一番出汁と体に優しいお米のジュレをあわせ、口当たり優しく、のどごしなめらかに仕上げました。淡白でさっぱり、そしてどこか懐かしい味の「かぶら」、青々とした新鮮な小松菜を出汁と調和させ、口あたりやわらかな「小松菜」など5種。化粧箱に入って届くので、贈り物にもおすすめです。

旨み広がる5つの味わい

【かぶら】 千葉県産
「かぶや」の「艶こかぶ」は溢れる甘み が特徴の無。淡白でさっぱり、そしてどこか懐かしい味が舌になじみます

【人参】千葉県産
「ゆぅふぁーむ」の採れたての人参。 素材の甘みをそのまま感じられるまろやかで素朴なほっとする味わいです


【山芋】 千葉県産
「平山農園」にて栽培されている、粘りと香りを持つ大和芋。山芋のとろみがなめらかでやさしい味わいです


【小松菜】千葉県産
「ベジフルファーム」の「メタル小松菜」。 青々とした新鮮な小松菜を出汁と調和させ、口あたりやわらかに仕上げました


【白ねぎ】国産
曲がりなど以外は正規品と変わらない旨みが詰まったねぎ。凝縮されたねぎの旨みが口の中に広がります。

料亭の味をご家庭で。

創業安政三年(1856年)。歴史と伝統に彩られた看板。
変わるものと変わらないものを見極めながら、永きに渡り積み上げてきた礎。
当茶寮では、京都だけが持つ独自の文化や美しさを、お料理やおもてなしの心を通じて、世界中に発信していくことを信条としています。

下鴨茶寮オンラインショップでは、京都のお料理をご家庭でも楽しんでいただけるよう、心をこめて数々の品をご用意いたしました。
贈り物に、いつもの食卓に、料亭の味をご堪能ください。

ショップからのひとこと

全ての味をお愉しみいただける詰合せにいたしました。
目上の方への贈り物にもおすすめな専用化粧箱入りです。
ご自宅用にはもちろん、贈答用としてもお喜びいただけます。

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