平飼いで育った純国産鶏から生まれた「卵」です。濃厚かつ甘みのある味で、生食用に適した綺麗な赤玉で卵黄が大きいのが特長です。本物の質を追求し、良質な大豆から作られたきなこ、魚粉、海藻、EM菌など、自然な食材を使用した独自の飼料配合を行っています。この飼料によって、加熱しても黄身の色が鮮やかに保たれます。美しい色彩は料理に華やかさを与え、目でも楽しむことができます。

こだわりと大自然の力強さが詰まった高級卵

【旨味凝縮】【つまんでも崩れない弾力性】【力強い味わい】


長年の知恵と努力が生んだ高級卵「紀の夢たまご」は、濃厚な旨味とつまめるほど弾力のある大きく鮮やかな黄身が特徴。

そんな卵を作るために「平飼い・純国産・飼料」にこだわっております。

★平飼いにこだわる★

広大な土地と自然豊かな地域で、平飼い・放し飼いという自然に逆らわない飼育法で大切に育てております。

ケージ飼いに比べて生産効率が悪いですが、自然に近い地面を自由に動き回れる環境でエサを食べることができ、平飼いの鶏は本来の習性に沿った生活が可能になるため、より健康になって良い卵を産むと私たちは考えています。

★純国産鶏「岡崎おうはん」★

我が国の風土や食習慣に適した歴史ある「純国産鶏」である「岡崎おうはん」を愛情込めて育てています。

岡崎おうはんが生むたまごの特徴としては、濃厚かつ甘みのある味で、生食用に適した綺麗な赤玉で卵黄が大きいのが特徴。

東京ビッグサイトで開催された「2012食肉産業展」の地鶏銘柄鶏食味コンテストで最優秀賞を受賞しました。

★飼料にこだわる★

私たちは本物の質を追求し、良質な大豆から作られたきなこ、魚粉、海藻、EM菌など、自然な食材を使用した独自の飼料配合を行っています。

この飼料によって、加熱しても黄身の色が鮮やかに保たれます。美しい色彩は料理に華やかさを与え、目でも楽しむことができます。

ショップからのひとこと

高級割烹や和食料理店でも使って頂いており、「たまごかけご飯などの”シンプルな料理”ほど、その味の違いが良くわかる」というお声を頂いております。

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