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ソオスィソン・セック “フルール・ブランシュ”（白かび熟成の乾燥ソーセージ）
キュルノンチュエ

口コミ1件
岐阜県
ソオスィソン・セック “フルール・ブランシュ”（白かび熟成の乾燥ソーセージ）_0
ソオスィソン・セック “フルール・ブランシュ”（白かび熟成の乾燥ソーセージ）_0

フランスにルーツを持つ白カビをまとわせて吊るし、じっくりと水分を抜きながら乾燥・熟成させて作り上げたソーセージ。白カビはそのまま食べても差し支えありません。そのままはもちろん、赤・白・泡などの種類を問わず、さまざまなワインにもよく合います。

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by 松浦達也 さん (フードアクティビスト／ライター／編集者)


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