沖縄県産の豚肉、みそ、黒糖、島とうがらしなど沖縄素材にこだわった「肉味噌」です。ゴロっとした肉が入っているので食べ応え抜群です。沖縄では油みそ（あんだんすー）と言って定番の家庭料理として昔からご飯のお供として親しまれています。島とうがらしのピリッとした辛さの中にある旨味と、鼻から抜ける香りでより一層ご飯が進みます。あんだんすーとは沖縄の方言で「あんだ」が「油」、「んすー（みすー）」が「みそ」という意味です。シンプルな材料で時間をかけて、ひとつひとつ丁寧に手作りしています。

沖縄のご飯のお供の定番「あんだんすー」

うちなんちゅごはんのお供の定番あんだんすー（あぶらみそ）。
琉球ビオスのあんだんすーは甘い味付けとゴロゴロとしたお肉入りでごはんがすすみます。

＜素材のこだわり＞
・沖縄県産豚肉
・沖縄県内製造の味噌
・沖縄県産純黒糖
・沖縄県産島とうがらし

＜素材以外のこだわり＞
・豚肉を半分以上配合しています
・ゴロっとしたお肉が入っており食べ応えがあります
・昔ながらのシンプルな材料で３日間かけて作っています
・添加物を一切使用していません

８つの離島工場でしか作られていない沖縄黒糖

琉球ビオスの黒糖は沖縄の８つの離島工場でしか作っていない沖縄黒糖を使用しています。

＜製造工場所在島＞
　●伊平屋島
　●伊江島
　●栗国島
　●多良間島
　●小浜島
　●西表島
　●与那国島
　●波照間島

黒糖作りは江戸時代に中国から沖縄にさとうきびと共に製法も伝わり、亜熱帯気候が栽培に適していたことから全土で栽培が盛んになりました。
現在は大半が上白糖などの原料（粗糖）になっていて、黒糖になるのは５～６％ほどで希少な食材です。

黒糖は上白糖やはちみつなどに比べ、ビタミンやミネラル（無機質）を豊富に含んでいます。毎日の生活のなかに黒糖を取り入れると、健康に不可欠なビタミンやミネラルも同時に摂取することができます。

ショップからのひとこと

沖縄の食材や食文化を多くの人に知っていただきたいという思いで「ゴロッと肉味噌（琉球あんだんすー）」を発売しました。あんだんすー（あぶらみそ）は昔から沖縄ではご飯のお供の鉄板として親しまれている家庭料理です。各家庭でオリジナルの具材や味付けがあります。
最近はポークたまごおにぎりの具材として使用されていて、スパムの塩気とあんだんすーの甘い味噌の味付けが相まってすごく美味しいですよ。
まずは最初はあったかいごはんにのせて食べてみてください（たまごかけごはんもおススメです）。おにぎりの具材やお弁当のごはんのの上にのせて、お酒のつまみにそのまま、野菜や豆腐と合わせてなど色んな食べ方をお楽しみください。

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