国産米粉を使い焼き上げたグルテンフリー（小麦不使用）の「糀フィナンシェ」です。バターの風味豊かで、しっかりとした食感が特長。隠し味に「玄米甘酒」と「金沢白糀」使用することで、深みを持たせています。すべて金沢大野の自社工房で丁寧に作っています。洋書風のパッケージに入って届くので、贈り物におすすめです。

金沢の港町にある菓子工房

当店は「こめトはな」と申します。
糀をつかったチーズケーキを専門としながら、菓子工房内で丁寧に焼き菓子も仕上げています。
今回ご紹介しているのは「糀フィナンシェ」。
リッチなバターの発酵の風味に合わせたのは、やさしい甘みを感じられる「玄米甘酒」と「金沢白糀」。
国産の米粉をつかってグルテンフリーに仕上げました。
ぜひご賞味ください。

ショップからのひとこと

ヤマト醤油味噌は、日本の伝統といえる発酵食の素晴らしさをお伝えし、食文化の深みと可能性を体験してもらいたい。
そうした想いをかたちにしたい。
和の発酵食「糀」が洋と出会ってやさしいスイーツになりました。
発酵食といえばお味噌汁などの家庭料理を思い浮かべがちですが、実はスイーツづくりにも相性ばっちり。
当店では、甘酒をやさしい甘みに、さらにコクを引き出すために糀を使います。
体にとりいれやすい上品な甘さで、相手をいたわる贈り物としてもお喜びいただいています。

金沢チーズケーキ専門店　こめトはな の人気商品BEST3

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  石川県の発酵のプロがつくった糀×チーズの新感覚スイーツ。

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  手土産人気ナンバーワン。パリッと食感をお楽しみください。

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  バレンタインにおすすめ。4種の味をふたりで楽しめます。

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