「濃厚マンゴーのチーズタルト」はお客様の注文を受けてから作ります。自家製生地を下焼きし、流し込む北海道産クリームチーズは粉を一切使用しないため、チーズのコクがしっかりと感じられます。上面を飾るマンゴーは裏ごしした100%のマンゴーピュレ。マンゴーとクリームチーズの酸味とコクのバランスが絶妙です。
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