極・博多水炊き鍋セット（4～6人前）
てんがらもん

冷凍庫に入りきらないぐらい大きな箱に入った水炊き鍋セットが届くと、家族みんなが豪華な鶏鍋が食べれると大喜びでした。

夏にはあまりお鍋を食べるイメージがありませんでしたが、クーラーの効いた部屋で食べると、夏バテしていたことを忘れるぐらい、たくさんのお肉とお野菜を食べることができました。
もしかすると、夏バテの時には冷たいものを食べるより、温かいお鍋を食べた方が体にいいのかもしれません。

セットの中には、鶏鍋の作り方やおすすめの野菜が書かれたパンフレットも入っており、おいしいお鍋を十分に堪能できるようになっていました。

スープの見た目は少し脂っぽいのかなと思いましたが、食べてみるとあっさりしていて、鶏の旨みが凝縮されているような感じがしました。
お家で水炊きと言えば、昆布だしだけですので、この鶏のお出汁は、さすがお店ならではという感じです。

こだわりの希少な鶏肉も、まるで圧力鍋で炊いたかのような柔らかさで、脂身もあっさりしていて食べやすかったです。カットも大き目でしたので、食べごたえ十分でした。

お鍋の〆は、雑炊をしましたが、これが絶品でした。
スープを残しておいて、別の日におじやで食べてもおいしいと思います。

スープを少な目でお鍋をしたので、スープ1袋が余り、翌日に鶏スープを作っていただきました。
醤油と塩で味付けし、キノコ類、水菜、鶏つくね（セットのつくねはお鍋で全部食べたので、鶏ミンチに玉ねぎと片栗粉を入れて自作しました）を入れて作りました。
こちらも大変おいしくいただけました。

少し高級なお鍋セットですので、普段使いは難しいですが、親戚が集まるときなどに購入したい一品です。

冷凍で届きました。パッケージに商品写真がデザインされていて、とても高級感がありました。
お肉は切り身、骨付きぶつ切り、つくねと三種類５００gとたっぷり。ストレートスープにポン酢まで入っているのでずっしりと重量感がありました。
一晩かけて冷蔵庫で解凍して、セットとは別に具材としてキャベツ、しいたけ、マイタケ、ネギ、えのき、豆腐を用意しました。
同封されていた説明書によると、人参、水菜、きくらげ、もち、マロニーなんかもよいようです。
まずはスープを煮立て青ネギを入れ、塩少々入れて飲んでみて・・とあったので飲んでみました。
ガラの血合いの少ない上の部分だけを使っている雑味のないスープは、コクがありながら澄んだ味わいで、鳥のうまみが存分に味わえました。
それから切り身を煮て特製ポン酢で・・・このポン酢、ミカン果汁も入っていて、酸味がまろやかで香りも爽やかでした。このポン酢が家族にとても好評でした。あまりポン酢好きでない４歳の娘がおいしいと絶賛。
これにつけてたべる切り身は身が適度にしまっていて、かといって硬くなくしっかりとうまみがあって最高でした。
次につくねを入れると・・・このつくね、ものすごくおいしかったです。
なんこつのこりこりっとした食感もよく、肉のうまみがとても濃くてとにかくおいしい。もう、これが一番評判がよく、このつくねだけの鍋を食べてみたい、と思ったくらいでした。
最後のシメはやっぱり雑炊。卵と青ネギを入れて、仕上げました。
これがまた絶品です。もともとおいしかったスープに鳥と野菜から出たこくと脂がしっかりと加わっていて、とにかくおいしい。途中でポン酢を入れるとさっぱりした味わいとなって、最後まで飽きることなく最後の一滴まで極上スープを味わいつくすことができました。

博多水炊きは、博多でたべて以来ですが、博多でたべたもの以上においしかったです。
これまで博多水炊きを食べたことのなかった夫や子供たちも、本当に喜んでいました。
またたべたいです。

秋から冬にかけては毎週鍋料理の登場する我が家ですが、夏に鍋料理はなかなか食べる機会がありません。
今年の夏我が家に届いたのは、冷凍便の大きな箱に入った水炊きです。
極・博多水炊き鍋セットはスープ、鶏モモ肉２種類、つくね、ぽん酢がきちんと余所行きの雰囲気で詰められていて、自家使用というよりは贈答向けのきちんとした梱包です。
リーフも添えられていて、詳しく作り方が画像つきで記載されているので始めて水炊きを食べる過程でもうれしい配慮です。

早速、この時期ならではエアコンでキンキンに冷やした締め切りの部屋で、手順に沿って水炊きをいただきました。
我が家で用意した野菜は、キャベツ、にんじん、平茸、長ネギ、ミズナです。
沸き立つスープの香りに鶏がら独特の臭みがまったくないのが驚きです。
まずはぶつ切りとカットの２種類のモモ肉を炊いたスープを薬味ねぎと一つまみの塩で味わいました。
自慢のこだわりのスープは、ねっとりとした口当たりでコクはあるものの香り同様に口に残る臭みがまったくなく、濃厚だけれどスルッと飲めちゃいます。
鶏モモ肉はどちらもしっかり身のしまったシコシコした食感でかめばかむほどジュワッとおいしさが口に広がります。
よく、スーパーで購入する鶏肉の特に身と皮の間の脂に独特のにおいを感じることがありますが、それがないので皮が苦手だと思っていた私でもすべておいしくいただけました。
同じように鶏のにおいが苦手と感じている方にぜひ食べていただきたいです。きっとおいしくいただけるんじゃないかなと思います。
それほど鶏肉を好まない家人も、「おいしくてたくさん食べちゃった♪」と満足げでした。
いよいよ、つくね、野菜を投入。
スープが絡んだクタクタに煮えた野菜のおいしいこと。つくねも外せないおいしさです。
スープを絡ませるという点で、このスープの濃度を保つことが大切なんですね。博多の水炊きは白菜よりキャベツを入れる意味を始めて理解できました。
添付のスープは６００ｃｃが２袋なのでたっぷりの量です。２袋なのがポイントが高いです。
状況に応じて２袋目を加減できるのが嬉しい。我が家は２袋しっかり使い切りました。
ポン酢ですがみかん果汁が加えられているためか酸味より甘みのたったポン酢なので、子供でも抵抗なく味わえるかと思います。
私の好みから言うとポン酢はもう少しカボスの香りが立って酸味が利いていたほうが濃厚なスープをよりさっぱりいただけるかなと言う感想でしたが、スープのうまみでいただいたり、ポン酢でいただいたり、ゆず胡椒でいただいたりと〆の雑炊まで無駄なくおいしさを堪能しました。

スープにこだわる水炊きは、自宅では簡単に出せる味ではないのでお店でいただくかお取り寄せしか食べられない鍋料理です。
お気に入りのスープの味＝お気に入りの水炊きのお店であり、その味がお取り寄せで味わえるのは贅沢だなぁと思います。
細部にわたって丁寧で、お味も上質でしたのでこのお値段は納得の範囲で贈答としても喜ばれるのは間違いないです。
４～６人前というこのセットでしたが、我が家の食欲では大人４人前のボリュームでした。

かなり以前に食べたきりたんぽ鍋に今でも忘れられない味があるように、この水炊きも記憶に残る忘れられないおいしさになると確信しています。
暑さで疲れた体に滋養にもなりこの季節に冷たく冷やした部屋でいただく水炊きはまた良しだなぁと思いましが、今度は冬にハフハフ言いながら温まりたです。

4～6人分とのことなので実家に送り大人4名でいただきました。
簡易包装で、外箱をセロファンで囲った上に宛名でした。ごみも少なくていいと思います。
見ただけですぐ何を購入したか分かりますが(笑)
中を開けてもずれたりすることなく、きちんと納まっていました。

冷凍で届いたので中はカッチカチ！
午前指定で朝９時前に届いたのですぐに解凍。
7月下旬、気温35度。
自然解凍ではなく、中まで解凍してから冷蔵庫に入れたかったので、流水解凍しました。
全て真空パッケージなので便利です。

野菜は、食べ方に記載されたとおりに全て購入し、いざ！
家で水炊きの方法が分からないから、説明書通りに食べました。(笑)
お肉を入れてぐらぐら。
意外と大量に灰汁？が出たので似ているうちに少し取りましたが、これは取らなくてもよかったのでしょうか？
スープはもっと白濁しているのかと思ったけれど、意外と澄んだものでした。おいしい。

大人4人だったので、お肉は少なめだったかも？
1人あたり骨付きが1～2個、もも肉は2～3個という感じでしょうか。
もう少し食べたいなぁと思いました。
成長期のお子様がいたり、たくさん食べたいのであれば必要に応じて買い足す方が良いかもしれません。
お肉自体は臭みもなく、煮ても固くならなかったです。
付属のポン酢がなくても味がありました。ポン酢は酢が立ちすぎずおいしかった。
我が家は各々柚胡椒を少し付けました。
これもおいしかった！

もう少しお肉食べたいな～、と思いつつ、つくねとお野菜を入れて我が家の土鍋が9号と大きいので、水分が足りないのを防ぐために蓋をして蒸し煮に。
説明書通りに白菜ではなくキャベツにしましたが本当においしかった！！！！！
鶏のスープを吸ってそのままでぱくぱくいけちゃいます！
野菜はキャベツだけでもいいくらい！(笑)
つくねは軟骨入りなのがコリコリで食感が楽しいです。
こちらもお肉の臭みはなし。

足りないかな？と言いながらも、お腹いっぱいでしたが雑炊に。
最後にたまごを入れて親子風にしました。
あー。おいしい。雑炊。
麺と迷ったけど最後までスープをいただきたくて。
癒されます。
そしてもう満腹です。食べられない。
誰ですか、足りないんじゃないかって言ったひと。
確かに4人でここまで食べたら満腹になるので、我が家は誰もお酒を飲まずにいただいたのですが、飲みながら他のおつまみもありだと6人くらいでもいいかも。

お恥ずかしながら水炊きはずっと水で煮る鍋だと思っていました。
数年前に初めて福岡でいただいてから、そのおいしさに感動。
家で行うにも、スープを作るのが面倒で。
これが手軽に家で出来るなら決して高くはないかな？
お店になかなか行けなかったり、家で家族でのんびり食べるなら、野菜やお肉を買い足して作れるので便利ですね。
真夏にいただきましたが、なんだか次の日は元気になった気がします。
お野菜もいっぱい食べて内臓もあたたまって。
逆に夏でもお鍋は意外と食べられてしまいますね！
1人数千円で出来る計算ならいいかもしれません♪

初の自宅水炊き、家族全員大満足でした！！！
ごちそうさまでした～。

水炊きセットが冷凍の状態で届きました。
左側にスープが２パックあって、中央にポン酢、右側にカット肉、骨付きぶつ切り肉、つくねが入ってました。
自然解凍で調理するために室温２５℃の部屋で３時間ほど少しだけ凍っている状態で鍋の中にスープを先に入れて煮立たせました。野菜については、博多流ということで白菜ではなくてキャベツを入れました。
まず、スープですが、味に深みがあり濃厚かつあっさりとしているので、いくらでも飲めます。最後にご飯と卵を入れて雑炊にしましたが、野菜に旨味もプラスされて味に深みとコクが加わって美味しかったです。

骨付き鶏もも肉は、全部が骨付きではなくて、骨のないお肉もありました。つくねは、軟骨入りでこりこりとした食感で下味もしっかりついているのに、あっさりしていて、いくらでも食べられます。
３種類のお肉が入っていましたが私は、つくねが一番お勧めしたいと思いました。

ポン酢は大分のかぼすとみかんが入っていて美味しいです。果実の味がしっかりしていて他のメーカーのポン酢では出せない味だと思います。ポン酢のみを入れた器に、お肉をつけて食べると美味しかったです。