島根県浜田市で愛される「バトウ（マトウダイ）」を使用した「天然マトウダイ漬け丼」です。他県ではなかなか出会えない希少な白身魚「バトウ」のしっとりとした身と上品な脂の旨みを堪能できます。地元・浜田の醤油を使用したタレを使っています。まずは、そのままで、もっちりとした弾力を楽しみ、次にバトウの骨から丁寧に引いた「出汁」を注いで「出汁茶漬け」にするのがおすすめです。冷凍で届くので、流水解凍するだけで店の味が自宅で楽しめます。

希少魚 マトウダイを贅沢に使用

島根県・浜田港で水揚げされ、地元では古くから「バトウ」の愛称で親しまれてきた、マトウダイ。
漁獲量が限られており、他県ではなかなか出会えない希少な魚です。
バトウめしは、市場直送・鮮度抜群の天然マトウダイを絶品たれに漬けたあと、急速冷凍して鮮度を閉じ込めた商品です。
島根県随一の漁港を有する浜田ならではの味をぜひご賞味ください！

漬け丼にも、海鮮生茶漬けにも。

まずはそのまま「漬け丼」で！
浜田の醤油を使用したタレが染みた身を味わってください。
天然バトウならではの、もっちりとした弾力と上品な甘みをダイレクトに味わえます。
後半はバトウの骨から丁寧に引いた出汁を注いで「出汁茶漬け」に。
熱が入ることで身がふっくらと白く変わり、旨みが一気に深まります。
最後の一滴までバトウの旨みを堪能できる、贅沢な変化をお楽しみください。

ショップからのひとこと

食べる日の前日に冷蔵庫に移し冷蔵解凍するか、流水で10分～15分程度解凍してください。
出汁は180cc～200ccの熱湯で希釈し、丼にかけてお召し上がりください。

軽めだけど満足感のある食事をとりたい日の夕食や、おもてなしディナーの〆ごはん、魚好きな方への気取らない贈りものにぴったりの商品です！

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