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広島県

和牛コンビーフ
池口精肉店

口コミ5件
(4.0)
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肉の美味しさを最大限に味わうことが出来る和牛コンビーフ。上質な黒毛和牛の余分な脂・すじを丁寧に取り除き、10日間岩塩で漬け込み熟成させました。さらに、半日かけてじっくりと煮込むことで、掴んだだけでほろっと崩れるほど柔らかくなっています。
肉は手作業でほぐすことで、繊維を潰さず食感も残しながら、柔らかく食べることが出来ます。また脂分が少なくヘルシーなので、あっさり食べられて「脂が少しきつくなってきた」という方にも好評です。

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目次

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余分な脂・すじを丁寧に取り除いて、赤身肉だけ》

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まずは、当店の職人が目利きをして仕入れた上質な黒毛和牛の赤身肉から《余分な脂・すじ・コンビーフに適さない部位の肉質》と《コンビーフに適したお肉》とに分けます。
元の重量から約半分が除かれ、残りの半分だけが和牛コンビーフとしてのお肉に使用されています。

このひと手間が、コンビーフでお肉の味をしっかり感じていただくコツ。

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ドイツ産岩塩で10日間の熟成＆約半日じっくり煮込み

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赤身肉をドイツ産岩塩でじっくりと漬け込み熟成させることで旨みを引き出します。その後、鍋で灰汁取りをしながら半日かけてじっくり、じっくり煮込みます。半日かけて煮込んでいくと、トングでつかめば崩れてしまうほど柔らかくなります。

仕込みから約330時間という時間と「美味しく食べてほしい！」という作りの想いが詰まった《和牛コンビーフ》をぜひご賞味ください。

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ショップからのひとこと

①ご飯にのせる
②パスタに絡める
③パンにオニオンスライスとのせて、オリーブオイルと粗挽き黒コショウで。
④ピザの具材に。

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商品基本情報

モニターOKスタンプ
【商品価格帯】
～1,000円未満
【消費期限】
未開封120日
【配送形態】
冷凍
【内容量】
約70g

ショップ情報

【ショップ名】
池口精肉店
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モニター審査員実食レポート・みんなの口コミ

モニター
初めての味わい！
紅葉＊楓さん （北海道・50代・女性）
4.0
とても柔らかく、丁寧にほぐしたビーフジャーキーを食べている様な味に感じられましたので、1口食べて凄く驚きました。とてもしっかりとした「牛肉感」が感じられ、なおかつ程良い塩味と、なめらかな脂分に食欲をそそられました。早速、同封されたオススメの食べ方に記入された「あったかご飯にコンビーフとワサビを乗せて」を試してみました。ワサビのツンとした刺激がコンビーフの独特な味覚と相まって、良いアクセントになりご飯が進みます。熱々ご飯にしっとり溶けた脂も意外とサッパリしていて美味しい！これだけでご飯が何杯でも頂けます。内容量は70gなのですが、ほぐしてから頂くので、案外たっぷり食べられた様な感覚があり、見た目にも満足できました。
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モニター
高級コンビーフ
さっちゃんさん （東京都・30代・女性）
4.0
冷蔵で届きました！
思っていたよりも量はかなり少なめ。ですが、見た目の高級感はありました。

まずはそのまま食べてみました。とても美味しい！！さすが黒毛和牛だなと思ってしまいます。ほろほろしっとりとしていてお肉の旨味がぎゅっとつまっています。
白ご飯にのせて食べてみましたが、これはご飯が進みます。このコンビーフをのせたら何杯でも食べれてしまいそうでした。わさびを添えたら、少しさっぱりしてこれもよかったです。

パスタやバゲットにのせても美味しそうだと思いました。コンビーフは少し手間を加えるだけでも絶品が出来上がるので、いいですよね。とても美味しかったです。コンビーフが嫌いな人はあまりいないと思うのでギフトにもオススメです。
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モニター
旨味たっぷりのコンビーフ☆
yuiさん （大阪府・30代・女性）
4.0
本日クール便で届き、早速食卓へ！
1袋70gですがお料理するにも何品かに分けて使える量でした◎
この量でパックになっているのも清潔がありとても安心です！
私が試してみたのは・・・
・和牛コンビーフ炒飯
・和牛コンビーフポテトサラダ
・池口精肉店さんおすすめの食べ方として、わさびを少し添えて
以上の3品です◎
普段食べている缶詰のコンビーフとは違い、繊細な味わいなのに旨味が凝縮されていますね。

お料理に使う場合はコンビーフ自体の塩気があるのでお塩はほとんど足さなくて大丈夫でした！
汎用性の高さには脱帽ですが、やはりそのままおつまみにするのはシンプルで良いですね◎
わさびを付けても牛のおいしい脂のおかげで、まろやかにいただけました！
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モニター
脂も楽しめる！なんのお酒にも合いますよ！
yumiさん （愛知県・40代・女性）
4.0
かなり期待していました。そして期待通りでした！
初めて食べる和牛のコンビーフはモロに和牛です。
脂が多く感じましたが和牛は脂が美味しいのでどんどん進みます。
少量なので大事に食べようと思っていたのですが、夜にそのまま半分をお酒のおつまみに。
朝残りをチーズと一緒にホットサンドにしました。
朝から幸せなひと時。もっと食べたいと思いました。
わさびが食べれないので試せていないのですが、脂っこいのが苦手な方はわさびが絶対合うんだろうなと思います。
人に贈るには小さくてインパクトに欠ける気がしますが、ホームパーティなどで持ち込むには大き過ぎず、お呼ばれしたお家の料理の邪魔はしないのでちょうどいいかなと思います。
そこまで高額ではないので自分用にも購入したいと思いました。
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モニター
高級感漂う上品なお味！
はるさん （神奈川県・30代・女性）
4.0
自分用には頑張ったご褒美、友人や家族には日頃の感謝の意を込めて、などさまざまなシーンに適用できるコンビーフかなと思います。脂っこくなく、自然な甘さが特徴で、かといってパサつくこともありません。わさびと一緒に食べるのもよいと書いてありましたがそのままでも、大変美味しく頂ける商品だと感じました。いつも食べている缶詰めの類似商品との圧倒的な高級感の違いやしつこくないお味がとても印象的で、是非周りにも勧めてみたいなと思いました。ご飯と食べるのが一番ポピュラーな食べ方かとおもわれますが、パスタや野菜炒めなど、食べ方にもいろいろ工夫ができて飽きないような気がしました。サンドイッチにして食べるのもとても美味しそうだなあと思いました。
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※本ページにはプロモーションが含まれています
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