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長崎県

長崎県五島列島に伝わる郷土菓子「かんころ餅」です。かんころとは、方言でさつまいもを薄く切って、茹でて天日干しにしたもの。真空パックに入ったかまぼこ状のかんころ餅を、包丁で1cmほどの厚さに切り、トースターなどで焼いて食べます。サツマイモの濃厚でありながらやさしい風味と、ねっとりともっちりとした食感が楽しめる餅菓子です。

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