韓国料理の定番「テグタンスープ」です。テグタンスープとは、丸一日ほろほろになるまでコトコト煮込んだゼラチン付き牛テール肉、白菜、ほうれん草、ねぎ、もやしなどの野菜を時間をかけてボイルし、多数の調味料と白味噌をブレンドしたスープのこと。テグタンスープ専用の韓国風味噌（テンジャン味噌）で味付けしています。まさにテールスープの進化版と言っても過言ではないほど、コクと旨味のましたスープです。白菜キムチや韓国海苔もセットになっているので、ご飯を用意するだけで韓国の味が自宅で楽しめます。

こだわり抜いた白菜

中山商店は素材にこだわっています。
その中でも白菜は、季節とその時々の気象条件で仕入れ先を変えています。

◎代表的な産地

・豊橋産白菜
・岡山県産牛窓白菜
・長野県産白菜

白菜で大事な要素は柔らかさと自然な甘みがいかに引き出されているかだと考えます。
ずっしりと重くて弾力がある白菜は水分量が多く、光合成により十分な糖分が白菜全体に行き渡っています。
このように商品をじっくり吟味することで美味しい白菜キムチが完成します。

当店人気No. 1の白菜キムチ

中山商店では数多くの商品を製造していますが、中でも白菜キムチは一番人気です。
50年以上代々受け継がれている伝統の味付けは日本人・韓国人双方に美味しいと言っていただけます！

アレンジ自在な白菜キムチですが、お米と食べることはもちろんキムチ鍋やサムギョプサルに包んで食べるのもオススメです！

職人のこだわりがたくさん詰まった白菜キムチ、是非一度ご賞味ください。

人気の韓国海苔（ヤンバンキン）

日本人も韓国人も大好きな韓国海苔。

濃い目の塩味とパリパリとした食感が人気の商品。
ご飯に巻いて食べたり、韓国風海苔巻きに使ったり、サラダなどのトッピングに振りかけたりと様々なアレンジが可能です。

1パックに8切りが8枚入りと食べきりやすいサイズになっています。（8パック入り）

中山商店は兵庫県にある小さな商店です。

中山商店は兵庫県神戸市の町中に店を構えています。
1960年に開業し、今年で創業60年になります。現在３代目まで続く長い歴史があるお店です。
経験豊富な職人による徹底した材料選びと技術によりその進歩を遂げてきました。

中山商店ではキムチを作るのに最低でも丸2日かかります。
これは主に手作業が中心で機械作業がほとんど無い環境でキムチを作っているからなのです。
包装や非技術作業の工程は機械で作業していますが、それ以外の作業工程は必ず直接職人の手が入り、素材の味や形を美味しくコーディネートしていきます。

職人のこだわりと思いが詰まったキムチをぜひ一度ご賞味下さい。

ショップからのひとこと

使用しているテール肉は当然国産黒毛和牛！白菜は当店の売れ筋No.1の白菜キムチでも使われる豊橋産白菜や木曽御岳白菜等のブランド白菜！その他使用している材料も国内で有名どころのブランド野菜をふんだんに使っています！！
美味しい食べ方は一度鍋に移し、ひと煮立ちさせとぎ卵を入れます。器に移した後、刻みニラとブラックペッパーを振りかけたら完成です！
色々アレンジも出来、ご飯と食べて頂くのも良し。スープにご飯を入れてクッパにして頂いたり、テグタンにラーメン、うどんを入れたテグタンラーメンやテグタンうどんにしても美味しく頂けますよ！

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