信州の自然が育んだ信州サーモンを、桜チップで1週間じっくり冷燻製した「スモークサーモン」です。信州サーモンとは「ニジマスとブラウントラウトを交配した養殖品種」で、肉質がきめ細かく、適度な脂がのっていて、口いっぱいに広がる豊かな風味ととろけるような舌触りが特徴です。スモークサーモンにすると、芳醇な香りと深い旨味、しっとりとした食感が楽しめます。アニサキスフリーで無添加、保存料不使用。冷凍で届くので、解凍後すぐに楽しめます。そのまま食べるだけでなく、サラダやバゲット、酒のお供にもぴったりです。

ショップからのひとこと

おすすめの食べ方は、まずはぜひそのままで。わさび醤油で刺身のように。一切れ口にすれば、桜チップの芳醇な香りと信州サーモンの旨味がじんわり広がります。薄くスライスしてチーズと合わせたり、クラッカーにのせてワインとともに楽しむのも◎。炊き立てご飯にのせれば、贅沢な“燻製おにぎり”にも。簡単アレンジで、特別なひとときをお楽しみください。

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