岐阜のブランド牛「飛騨牛」のすじ肉を、圧力鍋を使わず直火でじっくり煮込みんだ「激辛トマト味の飛騨牛すじ煮込み」です。肉の旨味を最大限に引き出した牛すじ煮込みをベースに、飛騨で採れた新鮮なトマトやごま油で炒めて香り・辛味を際立たせたタカノツメ、四川山椒、豆板醤を加えさらに煮込みました。トマトの甘味と香辛料の刺激が相性抜群！お酒がすすむ一品に仕上がっています。

飛騨のごっつお（＝ご馳走）をお届けしています！

美しい大自然に囲まれたニッポンの真ん中、岐阜県北部に位置する飛騨市。そこで生まれ育った店主が選び抜いた飛騨の食材を使って、丁寧に真心を込めて作った飛騨のごっつお、田舎らしいほっとする美味しさを大切にお作りしています。
ご自宅でおつまみやおかずとしてお楽しみいただくのはもちろん、故郷のお土産やお呼ばれの際のお手土産としてもおすすめです。

味の決めベースは大のや醸造の「四年醤油」

ごっつお工房の飛騨牛すじ煮込みには3種類の味があります。そのすべての味のベースとなっているのが、岐阜県高山市にある、大のや醸造の「四年醤油」です。飛騨の気候の中、独自の製麹技術と徹底管理のもと造られるこの醤油は、雑味やクセがなく、牛すじの旨味ををすっきりと際立たせてくれる、ごっつお工房の味作りには欠かせない調味料です。
ぜひ、この醤油が生み出す深い旨味も味わっていただきたいです。

一手間加えて我が家の味に！

ネギや山椒、パクチーなどを添えていただくだけでもさらに美味しくお召し上がりいただけます。他にも、お好きな野菜を炒めていただき、そこに牛すじ煮込みを加えて炒め合わせていただくと、ボリュームもUPしおすすめです。お酒のアテにもぴったりですよ♪

ショップからのひとこと

岐阜の美味しいものをおうちでも、どなたでも、簡単に、気軽に召し上がっていただきたい！そんな想いから飛騨ごっつお工房の商品は誕生いたしました。記念すべき第1号の商品でもあるこの飛騨牛すじ煮込みも、完成したお料理を真空状態でお届けいたしますので、湯煎やレンジで温めていただくだけで、すぐにお召し上がりいただくことができます。

飛騨ごっつお工房 の人気商品BEST3

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  フジテレビ「ノンストップ」で紹介されました！飛騨牛ひつまぶし

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