COLD BREW DASHI 　コールドブリューダシキット　（水出しボトル・鰹節・昆布）
黄金の鰹節カネニニシ

和食を作るときには自分で出汁をとるほうが塩分少なく健康的に美味しく作れると分かりつつも、鍋で煮出す→保存するためには冷めるまで待つ、と手間や時間もかかるとつい顆粒だしに頼りがち。
そんな悩みを解決してくれるのがこちらの水出しキットでした！
水出し用のボトルも出汁をとる鰹節も昆布もセットになっているので、水を入れて冷蔵庫に置いておくだけ。
本当にこれで出汁がとれるのかと半信半疑でしたが、一晩おくと(約8時間)淡い金色に色づいて、しっかりお出汁がとれている！と感動しました。

セットにはだし巻き卵、かぼちゃの煮物、ポトフのレシピも添付されており、今回レシピに沿ってだし巻き卵を作りました。
顆粒だしで作るよりも出汁の風味がまろやかで、素材の味を邪魔せずにほんのりと存在を感じる上品なお出汁だと感じました。
逆に調味料を入れすぎてしまうとそちらが勝ってしまいそうなので、そのままの風味を活かしたスープなどだと美味しくいただけそうです。

世間的に健康志向が高まっている中で、こういったキットがあると健康的な食事づくりのきっかけにもなりますし、包装もしっかりしていて贈り物にも喜ばれそうです！

今回はおとりよせネットの審査員としていただきました。
コールドブリューダシキット。
ボトルと鰹の枯れ節15パック、昆布5パック、5回分の出汁が作れるキットです。
箱のデザインもシンプルでとても好感が持てます。
ボトルの色も、いい色です。
当日の朝に箱に同封されていたパンフレットを見ながら、お出汁キットで水出しの出汁を冷蔵庫に仕込みました。
ボトルにひとつまみの砂糖と塩を入れると言うのも驚き！昆布と鰹の旨みが引き立つのだとか。
お昼に見てみるとうっすらと色づいていました。
夜には綺麗な琥珀色。
蓋を開けると鰹の香りが♪
まずは一番最初に載っている、だし巻き卵から。
だし巻き卵からいい匂いがします。
少し味見しようと一口味見。なんだ！これ！美味しすぎる！香りが良すぎる！
あまりの美味しさに6歳の息子をキッチンに呼びつけ味見させると、全部飲みたいくらい美味しい！と叫んでました。
思わず、味噌汁にしないで、お出汁だけ飲もうか？と、グラスに入れていただきました。
ホームページを見なくても、レシピがあるのはとてもありがたいです。
このお出汁は本当におススメですよ。
料亭の板さんが作った様な和食が出来ます。
おススメのレシピにポトフというのもありますので、近いうちに、ポトフ、作っていただきたいと思います。
いつもは市内にある乾物屋で出汁パックを買っていましたが、比じゃない美味しさで降参です！
水出しで雑味がなく旨味だけが引き出されます。
全部使い終わったら、ホームページに載っていた鰹節1本と鰹削りのセットが欲しいなぁと思ってしまいました。
この美味しさでこのお値段は絶対おススメです。送った相手も喜んでくれると思います。
母の誕生日プレゼント、第一候補になりました。

料理好きさんに贈りたいギフトNo.1☆
料理好きな方は、出汁にもこだわる方も多いかと思います。でも、自分で出汁を取るのは面倒・・でも美味しいものを作るのに出汁取りは大事なんだよな～…
そう思っている方には絶対オススメできます！
こちらの商品は、
HARIO社製の水だしポット(750ml)も付いているので、ポットの用意をすることがないし、鰹節も昆布もすぐ使える状態なので、届いてすぐに使えることができるのが魅力的です！
鍋や火を使わず冷蔵庫の中で一晩放置！寝てる間拍子抜けするくらい美味しいお出汁が出来ました♪♪
私は今回モニターさせていただいて、初めて水出し出汁を使う料理を作りましたが、火を通すときは沸騰させないようにとか、苦味が出てしまったりとか、気をつけないといけない分とにかく手間！
でも水出しの場合は、そのまま材料を入れるだけだし、水から時間をかけてうま味を抽出するため、雑味が少なく、あっさりした味わいが感じられまし。そして、鰹節のバランスがちょうど良かったです！
市販の顆粒出汁を使って料理されている方も、この手軽に出汁をとれるだけだし、使いたい分量だけ使えるのでハマる方も多くなること間違いなし。
いつも作るかぼちゃの煮物も、かぼちゃの甘さが際立ちとても美味しくできましたよ☆
日保ちが気になる場合、製氷機でブロック状に凍らせると、使いたい時に必要な分だけ使えて便利でした☆

指定の日時に届きました。
　まず、見た目がとても洗練されていて、おしゃれで、お出汁のイメージが変わるデザインだと思いました。水出しなんですけれども、専用のボトルは耐熱ガラスでできているHARIOさんのものなので、例えば、お出汁を作らない時にも、アイスコーヒーを作ったりする時なんかにも便利そうだなと思います。上のシリコンの注ぎ口の部分も簡単に外せるので、ボトルも、鰹節と昆布を入れる部分もとても洗いやすいのもいいなと思いました。

　中に入っていたレシピ通りに、昆布1袋と鰹節を贅沢に3袋も入れて、水を注いで(今回は水道水を浄水したものを使いました)、塩と砂糖をひとつまみだけ加えて、一晩経ったと想定し8時間後に使いました。すごく綺麗な黄金色のお出汁をひとくち味見すると、ほとんど塩気はないのに既にもう美味しい！旨味がとても濃いのがわかります。しかも、雑味もなくすごくスッキリしています。

①冷蔵庫の中に残っていた小松菜と油揚げを、お出汁に白醤油とみりんを少々入れてサッと煮て、卵でとじたものをご飯に乗せて丼にしてみましたが、お出汁の旨味がしっかり感じられるから調味料も少し足すだけでいいので、減塩にもなると思いました。こんな素朴な料理なのに、どこの料亭のまかないですか？っていうくらい美味！

②夏なので冷たい料理を食べたいと思って、お出汁に牡蠣醤油とみりんを加えて麺つゆくらいの濃さにし、オリーブオイルで焼いた茄子、ズッキーニ、ピーマンを投入後、あら熱が取れたら冷蔵庫で冷やしておいて、素麺を茹でて、冷蔵庫に入れておいた夏野菜の煮浸しを汁ごとそうめんに盛り、トマトも加えた夏野菜の素麺を。これが最高に美味しくて、夏バテで食欲のない時にもいくらでも食べられると思いました。特に、お出汁の染みた茄子は絶品です！　

③冷たい料理をもう1品。この夏から糠漬けを漬け始めたので、ご飯に茄子、アボカド、ゆで玉子の糠漬けを乗せて、千切りにした大葉も添えて、冷たいお出汁にちょっとだけ白醤油を入れたものをかけた冷やし茶漬けにしたんですけど、これも本当に美味しかったです。糠漬けの塩分があるので、お出汁はすごく薄味にしていても美味しいです。

　夏は、ガスコンロの前に立っているだけでも汗びっしょりになってしまうくらい暑いので、料理、それも、お出汁を毎回作るのはすごくしんどいと思っていたんですけれど、このキットがあればそんなお出汁作りの悩みはすべて解決すると思いました。夏は冷たい麺料理を食べる機会も増えますが、このお出汁で作る麺つゆの実に美味しいこと！食品添加物も一切入っていない麺つゆは、滋味に溢れ、すごく上品な味です。いいお出汁があるだけで簡単な家庭料理も料亭の味のようになるものなんですね！すごく感動的でした。　

　すごく素敵なキットなので、料理好きな人へのギフトにもとても喜んでもらえそうだと思いました。

鰹節と昆布と水をボトルに入れてひと晩置くだけで本格的な出汁が取れる「水出しキット」を試してみたよ！

鍋で出汁を取ってから料理をしています。
時間が無い時は、顆粒だしを使っていますが塩分・味がすこし気になっていました。

水出しキットを使ってみたく、気になっていました。
ボトルがオシャレでお気に入り。

雑味がなく上品な味でコクがある本格的な出汁は、ワンランク上の料理の出来栄え！

甘く鰹味が効いた出汁の美味しさに大満足！
ボトルの中にフィルターがあるのも便利！

娘が、出汁が大好きでそのままグラスに入れ飲んでいます。

今日は、ナスの煮びたしを作ったよ！
焼いたナスに出汁を入れて冷蔵庫に入れるだけなので簡単！

暑い時は、冷たい出汁が効いた煮びたしは、最高に美味しい！

健康志向の方や味にこだわりのある方には、是非使って欲しいです。
パッケージもオシャレなので贈り物にしても喜ばれると思います！

出汁がこんなにも簡単に摂れるとは思いませんでした。
そのまま頂いても美味しく頂けていますので、これから出汁ライフしたいと思います。
箱もパッケージも可愛く素敵なので、ギフトにも喜ばれそうです。