AGRUMI PANETTONE （レモン／オレンジ／日本の柑橘）
LESS by Gabriele Riva & Kanako Sakakura
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東京都
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レモンとオレンジの皮の砂糖煮に加え、柚子などの日本の柑橘ピールを生地に練り込んだパネットーネです。口に入れると優しく溶けていくほどの食感の生地は、パティシエの生家にて推定50年以上継がれてきた酵母によって作られています。
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