華味鳥 鶏すきセット(3~4人前)
水たき料亭 博多 華味鳥

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福岡県

華味鳥 鶏すきセット(3~4人前)

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審査員の実食レポート

みんなの口コミ

とりの旨味のフルコース!


by めぐ さん (茨城県・20代・女性)

総合評価
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ここがおすすめ
むね肉は、割とあっさりとしていて、とてもたべやすかったです。もも肉は、まさにとりにくを食べている、という感慨がダイレクトにやってきました。ハラミは、新感覚で、歯ごたえもあり、ずっとかんでいたいような気持ちにさせられます。肝は、とろっとしたレバーの食感と、特有のちょっとしたほろ苦さが、他の食材とは一線を画しているように感じられました。そして、最後の〆のうどん麺は、それら全ての旨味や、野菜などを筆頭に、具材を甘く煮込んだ鶏すきわりした、煮つめ具合を調節する、濃厚な、使えるんだし とりなんだし、などと渾然一体となって、〆なのに、何人前でも食べられるような感覚になります。また、全過程を通して、溶き卵のまろやかさの中に、柚胡椒の爽やかな辛味が少し加わることで、もう一段階上の美味しさへと、鶏すきを導いているように思いました。

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更新日:2017年10月22日

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