薬膳鶏しゃぶ【約2~3人前】
鶏寅陽
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薬膳だしパックがとてつもなく奥の深い味わいを出してくれます。またお家では決して作り出せない香り漂うあらゆる香味が広がるお出汁に、希少な鶏をくぐらせ頂きました。
薄くスライスされた鶏は、2種類楽しめてさっぱりとしたものと鶏なのにコリコリとした歯ごたえを楽しめる、一度に2つの部位を楽しめました。
また、鶏つみれは食べやすいサイズに丸めてスープへ投入しました。
個人的に鶏つみれが一番お出汁と絡んでお気に入りです。
最後には、鶏の脂が溶け出した高級感溢れるスープに白米や麺を絡めておじや風にして頂きました。
とても相性抜群でスープまで一滴残らず美味しく飲み干しました!
更新日:2021年01月19日
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